《2546》

【AI 重點】

01｜15歲流落維園經歷（00:01:25–00:04:09）
02｜街頭擺檔求生技能（00:04:09–00:05:44）
03｜身兼四職努力生存（00:06:42–00:08:38）
04｜蘭桂坊調酒磨練心態（00:08:39–00:09:43）
05｜捐贈耕牛扶助泰農（00:11:34–00:17:53）
06｜泰北建孤兒院辦學（00:18:50–00:20:29）
07｜創辦茶寮推廣慢活（00:20:30–00:23:22）
08｜親力親為創業精神（00:26:20–00:28:16）

────────────────

【逐字稿】

【00:00:00】導演 crew · crew
我來了好不好？呃，主機這個。 嗯。 這個兩部，其實基本上一開始呢就看我們就可以了，那些其他時間你都可以不看好不好？ 嗯。 我們倆在聊天。 好。 聊天開心一點啦。 嗯。 OK，好。[拍手]三二。

【00:00:25】可嵐 · 主持
Hello，大家好，我是可嵐。今集呢，我們請來天上人間茶寮的創辦人 Nicole 過來跟我們聊天。 是的。 Nicole 呢，其實呢，我和你都認識了一段時間了。

【00:00:34】Nichole · 商戶
[笑]不用説吧。 當然啦，那這個是年齡的秘密來的嘛。 是是是。

【00:00:41】可嵐 · 主持
我知道我和你是同年的。 是啊[笑]。

【00:00:42】可嵐 · 主持
好，那麼好記性呢，你真是。 是啊。 很好。 那其實呢，當初我認識 Nicole 的時候呢，就是我教你唱歌的。 是。 是我有幸教你唱歌啦。 是這樣説的。 那當，當刻呢，我，我都是想分享給你聽一下，我對你的一些感覺。 印象是怎麼。 是的，印象是，嗯，這個女孩子很特別喔。 是。 呃，她過來學唱歌，但是我又覺得你的知識好像很淵博這樣子。 是。 然後好像呢，就是認識的東西、見識很多啦這樣。 是。 但因為始終那時候我是老師的身份啦，那我又不會真的去問得太多。 很淵博，但是只是不會唱歌。 那也不是。 所以要找你，找你教我。 那我也，我也教得到你啊。 哦，很好，你教完人家之後，我很是有信心。

【00:01:22】Nichole · 商戶
[笑]那就好了。 到都沒有問題[笑]。

【重點 01｜15歲流落維園經歷】

【00:01:25】可嵐 · 主持
我們，我們不要説這件事[笑]。 [笑] 但是呢，呃，我自己如果不是為了這次這個訪問呢，就是去，去了解你多一些的背景呢，哇，我其實真的看着那份稿的時候，我都呆了一呆的。因為原來這個我感覺她好像經歷很多的人的時候呢，原來她十五歲開始呢，是已經就是離開了家啦，投身在社會大學啦。 嗯。 那當初呢，我知道你就是畫畫啦，畫 graffiti 啊，或者就是屬於在藝術方面畫畫的。那但是呢，同時間呢，你又真的要，要肩負着家的一些的經濟壓力啦。那所以呢，你一邊背着家的同時呢，我知道最，最難過的 moment 是你簡直是無家可歸，然後要流落到好像一個露宿者一樣。那還有就是你剛才有，有給我看到那些照片啦。哇，我看到那個，哈？那個真的是你來的。 [笑]是。 為啥呢？因為她的頭發是短到是真的跟一個男生是沒有區別的。那原來就是因為你那個過程，你真的經歷了多久啊？在維園。

【00:02:26】Nichole · 商戶
都，都一個多月了，都好像有。 一個多月。 很多人都問我為啥不回家，就是很多人都常常以為你這樣很叛逆這樣出去了，從家裏不回。 是。 而不是你講到好像很，很有經歷，很慘。 嗯。 那其實在那時候我自己出，出來，出來了之後。 嗯。 我覺得我回家不是很丟人，所以我[笑]就不想這樣回去。 是。 所以其實幾乎如果我們這個訪問沒有出來，我家裏人都不知道我曾經呢，在，在維園那裏度過過這樣的。

【00:03:04】可嵐 · 主持
但是我想如果真的，第一，我，我不敢這樣做，還有因為我覺得如果我真的要在街頭，很害怕啦。 嗯。 還有自己是女孩子啦，那你那一刻的心理狀態是怎麼樣的其實？

【00:03:15】Nichole · 商戶
我覺得，呃，我那時候只是覺得我要想辦法怎樣再可以經營自己的人生下去。 嗯。 而不是在那裏想還敢不敢去做這一件事，是啊。就是那時候其實是因為我本身住在一個自己的地方的嘛。 嗯。 但是因為基於不夠錢交租啦，那麼業主就鎖了門啦[笑]。 嗯。 那麼變成在這個時候其實我是叫做身無分文，然後就只有背包這樣。

【00:03:47】可嵐 · 主持
其實也很合理，因為當時年紀那麼小啊。 是啊。 就是但是你已經有這個想法和念頭的時候，其實你已經是比很多人，特別是現在很多的年輕人。 十來歲。 他們是 prefer 躺平的 OK。 是啊[笑]。 他們是有條件去躺平，那我們那個年代都，都真的。 比較難。 沒，沒那麼容易。 是啊。 也沒有那麼多人會選擇躺平的。

【重點 02｜街頭擺檔求生技能】

【00:04:09】Nichole · 商戶
也幸好我背包當時有很多畫筆，那所以其實那時我是，呃，一起牀我就開檔了，在街上當小販。 是啊。 是啊，做，做小販的。就是有些人常常問我開茶室，呃，你以前呃，做什麼的，怎麼存的錢啊，就是家裏是不是很有錢啊，是不是認識了一個很有錢的老公啊，whatever。我不是，我以前做小販的。 嗯。 就是其實那些左鄰右里都會問我的，就是為啥你離開了商場那裏開，你一定是很有 background。Oh I'm sorry，我是零的。

【00:04:43】可嵐 · 主持
我反而覺得，就是你，你是那麼小的時候已經出來，好像歐洲的那些藝術的。 是啊，很流浪。 是在街頭的藝術表演者一樣嘛。 是。 那這個只不過是香港會比較少這些，但是你把。

【00:04:56】Nichole · 商戶
在那時的年代是幾乎沒有的。 是，沒什麼 busking 那些。

【00:05:00】可嵐 · 主持
真的沒有。但是你變成了做表演者啦。 是啊。 但是就是我自己覺得，當然啦，不鼓勵大家這樣去。

【00:05:05】Nichole · 商戶
千萬不要做小販[笑]。 [笑]是啊。 千萬不要做小販。

【00:05:08】可嵐 · 主持
要一個女孩子這樣去，變成一個，就是露宿在街頭是很危險的。

【00:05:14】Nichole · 商戶
要成功這個不是一定要必經的[笑]。

【00:05:17】可嵐 · 主持
對，但是我相信在這個過程裏面呢，其實你自己都得着了很多，因為這些是人生的閲歷和體驗。

【00:05:25】Nichole · 商戶
一些求生的技能咯，就是你會想一下在絕處的時候怎樣可以想到最盡的方法。其實驅使到我現在一有問題發現的時候，我都會用一些很，很出人意表的方法去解決問題，其實呃，都是在那個 moment 去學回來的。

【00:05:44】可嵐 · 主持
我想為啥呢，是因為我知道你在那個 moment 呢，你都有真的有想過，啊，放棄自己啦。 是啊。 或者，啊，究竟我們活着為啥啦。那但是也是那個 moment 你 overcome 了它。 是啊。 你超越了它，然後呢，你就開始個人是方法做什麼問題多。嗯。跟着之後你 jump out 的那個 box。

【00:06:05】Nichole · 商戶
我覺得有機會去想，有勇氣去死，為什麼不想想有勇氣去生存。

【00:06:11】可嵐 · 主持
沒錯啊。

【00:06:12】Nichole · 商戶
是啊。

【00:06:12】可嵐 · 主持
即我覺得有時每個人，我們的人生，即我自己都經歷過很多事啦，不是。嗯。當然啦，網上或者很多其他的外人也會很多的...

【00:06:21】Nichole · 商戶
很多 judgment。

【00:06:22】可嵐 · 主持
是啊，即是，即是當然啦，件事不關他的事，又不是發生在他身上，他們當然可以去指指點點啦。

【00:06:28】Nichole · 商戶
是啊，嗯。

【00:06:28】可嵐 · 主持
但是當我們自己經歷着的時候，究竟我們怎麼看這件事，我想做的一個怎樣的結果，其實那些東西都是操控在我們自己手上。

【00:06:36】Nichole · 商戶
是。

【00:06:36】可嵐 · 主持
那麼後來你 overcome 了，過了這個...

【00:06:40】Nichole · 商戶
關啦。

【00:06:40】可嵐 · 主持
難挨的關。

【00:06:41】Nichole · 商戶
是。

【重點 03｜身兼四職努力生存】

【00:06:42】可嵐 · 主持
我知道你是很努力地去工作，甚至乎一天做四份工啦。

【00:06:46】Nichole · 商戶
對。

【00:06:47】可嵐 · 主持
那麼去，去開始建立自己，還很厲害，我也很羨慕你。

【00:06:52】Nichole · 商戶
是。

【00:06:52】可嵐 · 主持
是可以找到自己的第一桶金。

【00:06:54】Nichole · 商戶
算是啊，是啊，即算是...

【00:06:56】可嵐 · 主持
那時候你做了什麼呢？

【00:06:58】Nichole · 商戶
很辛苦啊，我夜晚要去搭報紙。

【00:07:01】可嵐 · 主持
嗯。

【00:07:01】Nichole · 商戶
跟着早上，那時候我是去一些中學那裏做代課老師的。

【00:07:06】可嵐 · 主持
嗯。

【00:07:06】Nichole · 商戶
就是教藝術的。

【00:07:08】可嵐 · 主持
是啦，你也是教 art 的。

【00:07:09】Nichole · 商戶
是教 art 的。那麼基於我沒有學歷，那麼那時候其實我去了一間，即是類似青少年服務處。

【00:07:17】可嵐 · 主持
嗯。

【00:07:18】Nichole · 商戶
那麼他去 refer 我去考了一個類似是機準試的，試。那麼好不好運，我又 pass 到。

【00:07:25】可嵐 · 主持
嗯。

【00:07:25】Nichole · 商戶
那麼他就覺得你跟一個老師的水平其實都很，很接近。那就，就不知道怎麼申請下呢，我就去了做代課。

【00:07:34】可嵐 · 主持
嗯。

【00:07:34】Nichole · 商戶
那麼變成可能做代課也是一個 lunch time 我就可以下班了，那麼我就再去 cafe 幫忙做，做廚房。就所以我現在煮得一手好菜的，都 OK 的。

【00:07:45】可嵐 · 主持
是。

【00:07:45】Nichole · 商戶
是啊，然後夜晚就回酒吧。

【00:07:48】可嵐 · 主持
是。

【00:07:48】Nichole · 商戶
就 keep 着每一天都超忙碌，很忙碌地去，去，去經營自己這樣。但是有時這些...

【00:07:55】可嵐 · 主持
你怎麼看當時的自己？

【00:07:58】Nichole · 商戶
呃，很努力去生存咯。即其實有些人經常問我，你的生活是不是很多姿多彩呢？即是你，你由朝到晚到凌晨，你都可以有不同的圈子啊這樣。但其實在我來説都，都不要説生活啦。

【00:08:14】可嵐 · 主持
嗯。

【00:08:14】Nichole · 商戶
即我都是朝夕奔波這樣，看看月尾還有多少剩。

【00:08:19】可嵐 · 主持
嗯。

【00:08:19】Nichole · 商戶
其實我那種，我覺得以前我的生活是窮忙族來的，真的很窮，又很忙，那種的族，一個族羣。那麼以前其實可能掙來掙去其實也不多，因為其實沒學歷的時候，在我們當時那個年代都頗為重要。

【重點 04｜蘭桂坊調酒磨練心態】

【00:08:39】可嵐 · 主持
嗯。

【00:08:39】Nichole · 商戶
是啊，那麼變成都會被人壓價的嘛。

【00:08:43】可嵐 · 主持
是。

【00:08:43】Nichole · 商戶
加上我自己又不懂英文呢。

【00:08:45】可嵐 · 主持
是。

【00:08:45】Nichole · 商戶
那麼那時候我在蘭桂坊那裏做酒吧，其實變成我是即全場最便宜的一個 bartender 來的。是啊，即是老板都會壓價的嘛。

【00:08:55】可嵐 · 主持
但 bartender 又不需要跟他們溝通的。

【00:08:57】Nichole · 商戶
都需要得，可能就，即是站那兒...

【00:08:59】可嵐 · 主持
你站那兒嘟嘟嘟就行了嘛。

【00:09:00】Nichole · 商戶
嘟嘟嘟這樣，即都要。那時候我被人嘲笑過的，即他説你英文都不會去做 bartender，弄杯 tequila sunrise 怎麼樣，龍舌蘭日出啊，你不是吧？

【00:09:10】可嵐 · 主持
嗯。

【00:09:11】Nichole · 商戶
我是被人這樣嘲笑過的。

【00:09:13】可嵐 · 主持
嗯。

【00:09:13】Nichole · 商戶
那麼所以其實也驅使我很努力去看書啦[笑]。

【00:09:18】可嵐 · 主持
很好啊。

【00:09:18】Nichole · 商戶
即是，是啊。

【00:09:20】可嵐 · 主持
這個就是社會大學的內容課程來的啊。

【00:09:23】Nichole · 商戶
是啊，以前我很脆弱的，我真的是。現在好像好一點了，即是現，現，現在的脆弱的點可能不是這些。我對於那些網上面被人嘲笑啊，或者是，呃，欺凌呢，我沒什麼太大的，即是會很，很脆弱的一面。

【00:09:40】可嵐 · 主持
是。

【00:09:41】Nichole · 商戶
是真的由那時候開始 train up 出來的。

【00:09:43】可嵐 · 主持
但我想這個過程也磨練了你很多，因為你形容自己是一個金錢的奴隸。

【00:09:49】Nichole · 商戶
是啊。

【00:09:49】可嵐 · 主持
那我自己的經歷呢，都經歷過，即自己帶了兒子啦。

【00:09:53】Nichole · 商戶
嗯。

【00:09:53】可嵐 · 主持
失了婚之後一個人我做七份工啦。

【00:09:55】Nichole · 商戶
嗯。

【00:09:55】可嵐 · 主持
大家聽到，哇，七份工很誇張啊，你就四份工啦。

【00:09:58】Nichole · 商戶
嗯。

【00:09:58】可嵐 · 主持
但你勁過我欸，你四份都是 full time。

【00:10:00】Nichole · 商戶
其實七份只是分了兩天做。

【00:10:01】可嵐 · 主持
你，你四份是 full time 哦，我那些全部都是散的。

【00:10:05】Nichole · 商戶
散的。

【00:10:08】可嵐 · 主持
例如今天教，教泰拳，接着第二天教唱歌，接着之後再教咖啡，即我是那些...

【00:10:11】Nichole · 商戶
也是這樣。

【00:10:12】可嵐 · 主持
穿插。

【00:10:12】Nichole · 商戶
是。

【00:10:12】可嵐 · 主持
但是你是，這四份你基本上都是 full time 來的。

【00:10:15】Nichole · 商戶
都算是。

【00:10:15】可嵐 · 主持
是否真的由早上到夜晚，真的不用睡的這樣去。

【00:10:18】Nichole · 商戶
基本上我是睡四個小時咯，可能三個小時，那時候簡直是慘到要睡電車。

【00:10:23】可嵐 · 主持
是。

【00:10:23】Nichole · 商戶
因為便宜嘛，兩元這樣。

【00:10:27】可嵐 · 主持
但是你回顧回，你不覺得這些經歷真的訓練了你很多嗎。

【00:10:32】Nichole · 商戶
其實是的，變得我現在是很捱得到的。

【00:10:35】可嵐 · 主持
是啊。

【00:10:35】Nichole · 商戶
即我是鐵成鋼的，我覺得自己是[笑]。

【00:10:37】可嵐 · 主持
因為我自己去看回自己經歷着很辛苦的那段時間呢，我都雖然是辛苦。

【00:10:45】Nichole · 商戶
嗯。

【00:10:45】可嵐 · 主持
但是現在再回望回的時候呢，其實我都感恩有那段時間。

【00:10:48】Nichole · 商戶
是啊，是啊。

【00:10:48】可嵐 · 主持
因為那段時間我才發現，原來我可以做的事不只是得一樣。

【00:10:50】Nichole · 商戶
嗯。

【00:10:50】可嵐 · 主持
而是我可以做這麼多事。

【00:10:57】Nichole · 商戶
很 slash 嘛。

【00:10:58】可嵐 · 主持
甚至乎是可以回饋更加多給其他人。

【00:11:01】Nichole · 商戶
是。

【00:11:02】可嵐 · 主持
那是辛苦的，當時一刻你也知道啦，即我們，我們這一行也都很多歌手朋友啊，那麼我們可能會唱 K 啊，很多些娛樂啊，各樣東西啊，那麼那時候自己又沒辦法了，要照顧着小朋友，自己又要...

【00:11:14】Nichole · 商戶
是。

【00:11:14】可嵐 · 主持
維生啦，是不是，生存啦，是犧牲了所有的這些東西。

【00:11:18】Nichole · 商戶
是啊，都沒真正玩過。

【00:11:19】可嵐 · 主持
沒錯。

【00:11:20】Nichole · 商戶
是啊，跟你一樣[笑]。

【00:11:20】可嵐 · 主持
是。

【00:11:20】Nichole · 商戶
是，我們都沒有真正玩過。

【00:11:20】可嵐 · 主持
難怪我和你同年。

【00:11:21】Nichole · 商戶
是啊，難怪我和你這麼，這麼夾[笑]。

【00:11:23】可嵐 · 主持
[笑]説話我們同年，我們大家都有一個生肖。

【00:11:31】Nichole · 商戶
是。

【00:11:31】可嵐 · 主持
而這個生肖也都有改變了你。

【00:11:34】Nichole · 商戶
好[笑]。

【重點 05｜捐贈耕牛扶助泰農】

【00:11:34】可嵐 · 主持
為什麼呢？因為當你呢，找到自己第一桶金的時候呢，我知道你又繼續去擴闊自己的眼界呢。

【00:11:40】Nichole · 商戶
是。

【00:11:40】可嵐 · 主持
你就飛了去泰國很多次啦。

【00:11:42】Nichole · 商戶
是。

【00:11:42】可嵐 · 主持
那麼也都去有一些更加深入，去到泰北的地區呢，一些的人生的體驗。

【00:11:49】Nichole · 商戶
是。

【00:11:49】可嵐 · 主持
那麼你去到了一個，即是他們的農村的地方啦，那麼我知道你當時就見到，啊，那裏有很多人種米啊這樣。

【00:11:55】Nichole · 商戶
是啊，茉莉米。

【00:11:56】可嵐 · 主持
然後那個，是咯，那個米怎麼樣？

【00:11:57】Nichole · 商戶
他們沒吃過的，自己種那麼多，原來沒吃過的。

【00:12:00】可嵐 · 主持
是咯，為什麼呢？

【00:12:01】Nichole · 商戶
原來他們是吃米殼的。即是我去到的時候，他們也都有招待我的，但是那些飯是空心的，是米殼。

【00:12:09】可嵐 · 主持
怎麼吃啊。

【00:12:10】Nichole · 商戶
是，是，吃不飽。

【00:12:12】可嵐 · 主持
很害羞哦。你這麼會煮食，你有什麼方法炮制它？

【00:12:15】Nichole · 商戶
我都是就這樣吃啦 [笑聲]。即是你以前我去流浪的時候，其實我都是在麥當勞的，的後門排隊要面包的。即是我好能屈能伸的，其實。當我去到那些環境的時候，我都不會再去，即是，要嫌棄別人給你的食糧。但是其實就真的難吃，是啊，而且就很硬的。那當時體驗到他們的生活之後，其實我有一點點同情他們，以及我覺得我有一點代入了他們的那個角度。

【00:12:45】可嵐 · 主持
我知道你很想幫他們。

【00:12:47】Nichole · 商戶
是啊。

【00:12:47】可嵐 · 主持
所以你問了他們一個問題，就好像。

【00:12:49】Nichole · 商戶
你想要什麼呀。

【00:12:50】可嵐 · 主持
阿拉丁的神燈那樣。

【00:12:52】Nichole · 商戶
是 [笑聲]。

【00:12:52】可嵐 · 主持
我就搓一搓，然後神燈就問你。

【00:12:54】Nichole · 商戶
我就飛出來啦。

【00:12:58】可嵐 · 主持
你有什麼是很想要的呢？這樣。

【00:13:02】Nichole · 商戶
是。

【00:13:03】可嵐 · 主持
然後之後這個農民就跟你説。

【00:13:04】Nichole · 商戶
我要一只牛。他説他們犁田的時候很累，很辛苦，那我也親身試過。

【00:13:06】可嵐 · 主持
我以為你一聽到之後，我來了 [拍手聲]，我要一只牛 [笑聲]。

【00:13:10】Nichole · 商戶
可以啊，你上來啊。是，我那時候是覺得真的要試一下。那我是記得我第一次去試這一件事的時候，是整個腳都是那些水，水蛭。

【00:13:24】可嵐 · 主持
哦，就是那些。

【00:13:27】Nichole · 商戶
水蛭。

【00:13:27】可嵐 · 主持
哦，是啊。

【00:13:27】Nichole · 商戶
寄生蟲。

【00:13:27】可嵐 · 主持
是啊，是啊，寄生蟲。

【00:13:27】Nichole · 商戶
有，原來。

【00:13:27】可嵐 · 主持
你要吐一口口水，它才會走。

【00:13:29】Nichole · 商戶
是啊，我沒吐 [笑聲]。

【00:13:31】可嵐 · 主持
這些是我媽媽教我的。

【00:13:32】Nichole · 商戶
那些村民拿雙拖鞋拍兩下它就脱落了。

【00:13:35】可嵐 · 主持
哈？

【00:13:35】Nichole · 商戶
是啊。

【00:13:36】可嵐 · 主持
我媽媽説不可以這樣。

【00:13:37】Nichole · 商戶
有些它會吸。

【00:13:38】可嵐 · 主持
它會吸血的。

【00:13:38】Nichole · 商戶
血的，是啊，那它還沒吸的時候就可以用這一招，拿點鹽。

【00:13:41】可嵐 · 主持
他説吐一口口水它會。

【00:13:41】Nichole · 商戶
是嗎？試試，我等一下吐一下看看是不是真的。

【00:13:41】可嵐 · 主持
你吐一口口水。

【00:13:41】Nichole · 商戶
是。

【00:13:42】可嵐 · 主持
我怕是男的。

【00:13:43】Nichole · 商戶
看是你那個厲害還是我厲害。所以其實那時候體驗了他們之後，我就去捐了很多只，即是慢慢每一個月，每一個月都做，去捐了很多只牛去一些偏遠的地方，就不只是。

【00:14:00】可嵐 · 主持
你説很多只而已，我都知道真的多少只啊。

【00:14:03】Nichole · 商戶
都多的，我算過，原來這十年可能都四、五百了。

【00:14:07】可嵐 · 主持
不是喔，好像不只呢。

【00:14:10】Nichole · 商戶
不只啊，我都不記得，因為我上次特意。

【00:14:13】導演 crew · crew
待會兒再來説這個。

【00:14:14】Nichole · 商戶
好啊，好啊。

【00:14:14】導演 crew · crew
你，你，你讓我們知道。

【00:14:16】可嵐 · 主持
他説八百只。

【00:14:16】Nichole · 商戶
八百，是啊，是啊，是啊。

【00:14:18】導演 crew · crew
你説四百，你説四百，我不想。

【00:14:20】Nichole · 商戶
是八百，是啊，是啊，好啊，好啊，好啊。

【00:14:21】導演 crew · crew
那待會兒再來。

【00:14:22】Nichole · 商戶
再來，好啊。

【00:14:23】導演 crew · crew
或者等一下。

【00:14:26】可嵐 · 主持
咦？Carson 在。

【00:14:28】導演 crew · crew
Carson，喂，我夾麥的時候，其實 suppose Nicole 每個訪問都那些人都會另外望着可能所以我要夾這邊，但是現在他有的時候。

【00:14:38】可嵐 · 主持
哦，那我夾回這邊。

【00:14:40】導演 crew · crew
我不轉，我不轉。

【00:14:41】可嵐 · 主持
好。

【00:14:42】導演 crew · crew
我不轉，但是你不要，即不要，即全程看。

【00:14:47】可嵐 · 主持
哦，即不要這樣。

【00:14:48】導演 crew · crew
是。

【00:14:48】可嵐 · 主持
就多點在這邊。

【00:14:49】導演 crew · crew
因為你正常。

【00:14:50】可嵐 · 主持
可以啊。

【00:14:51】導演 crew · crew
你才會，我這麼夾到嘛。

【00:14:52】可嵐 · 主持
是啊，是。

【00:14:52】Nichole · 商戶
即是我們望着鏡頭。

【00:14:53】可嵐 · 主持
好啊，好，好啊，好啊，可以。

【00:14:56】導演 crew · crew
我們在牛那裏。

【00:14:56】可嵐 · 主持
可以，可以。

【00:14:57】導演 crew · crew
繼續來啊。

【00:14:57】可嵐 · 主持
好。

【00:14:58】導演 crew · crew
八百啊你説。

【00:14:58】可嵐 · 主持
八百，是，是，是，是，是。

【00:15:00】導演 crew · crew
不要吹大喔。

【00:15:01】可嵐 · 主持
沒有吹大，是，有，有數據的。

【00:15:03】導演 crew · crew
[笑聲] 來，我們牛那裏，好，三、二、一。

【00:15:09】可嵐 · 主持
那我也知道，即是你為了要去實現他們的願望，你都真的去捐了很多只牛給他們。

【00:15:13】Nichole · 商戶
是啊。

【00:15:14】可嵐 · 主持
你大概捐了多少只？

【00:15:15】Nichole · 商戶
我自己其實就四百多，為什麼我剛才覺得是要整理一下數字呢，是因為我帶了很多人去。其實一直以來，這麼多年來，我都帶很多好像有興趣去做這個善事的人一起去。那我們 total 我們自己這樣帶過去有八百頭牛。

【00:15:33】導演 crew · crew
好，很流暢。

【00:15:35】可嵐 · 主持
是，直接一説就説。

【00:15:36】Nichole · 商戶
就一來就八百。

【00:15:38】可嵐 · 主持
那你説出八百先，然後之後你再説，這八百只裏面其實有四百。

【00:15:42】Nichole · 商戶
有部分是人家的。

【00:15:42】可嵐 · 主持
那亦都因為有人看到我去做這件事的時候，他都也想參與。

【00:15:46】Nichole · 商戶
可以啊，可以啊，可以啊。

【00:15:46】可嵐 · 主持
那我們就留下一個伏線。

【00:15:46】Nichole · 商戶
好啊，好啊。

【00:15:47】可嵐 · 主持
之後的人是可以跟着去捐牛。

【00:15:50】Nichole · 商戶
都好啊。

【00:15:51】可嵐 · 主持
好嗎？

【00:15:51】Nichole · 商戶
好啊，好啊。

【00:15:51】導演 crew · crew
好，那先，可嗎？謝謝。

【00:15:54】可嵐 · 主持
好，那我也知道你為了要實現他們這個願望。

【00:15:57】Nichole · 商戶
是。

【00:15:57】可嵐 · 主持
你都真的有捐了很多只牛給他們，你大概捐了多少只牛給他們？

【00:16:02】Nichole · 商戶
都有八百只。

【00:16:03】可嵐 · 主持
八百只。

【00:16:04】Nichole · 商戶
是啊，當中我都帶了很多很想一起去做這個善事的人，去一起做。那八百只其實幫到八百個家庭一起去耕田，在他們來説已經是減輕了他們一個很大的負擔。原來他們買一只牛是很難的，因為他們很遠，變了他們就算儲到夠錢，他們都要想那個交通，怎樣將。

【00:16:28】可嵐 · 主持
運牛。

【00:16:30】Nichole · 商戶
是，運過去那裏。那就我們其實現在那個，即是聯絡那個機構很好，他會幫我運送這些牛去一些偏遠的地方，以及會找獸醫去給它檢查，跟他們平時自己去買那個分別其實很大，是啊，因為他們都沒什麼知識，很多時候都會騙了他們很辛苦的血汗錢。其實來到其實可能是一只有問題的牛。

【00:16:56】可嵐 · 主持
是。

【00:16:57】Nichole · 商戶
是，曾經有一個家庭跟我説，他很辛苦儲到四萬 baht 還是五萬 baht，買了一只有病的牛回來，然後四天就走了。

【00:17:06】可嵐 · 主持
是啊，我就是想知道。

【00:17:07】Nichole · 商戶
是啊。

【00:17:07】可嵐 · 主持
其實聽完之後，我們除了可以幫到他們那個家庭，我們其實都拯救了一只牛。

【00:17:13】Nichole · 商戶
是啊。

【00:17:14】可嵐 · 主持
因為。

【00:17:14】Nichole · 商戶
它不用被人吃。

【00:17:15】可嵐 · 主持
沒錯。

【00:17:16】Nichole · 商戶
是。

【00:17:16】可嵐 · 主持
但是我剛才都，都立刻很心急想知道那只牛究竟多少錢，那你就剛剛好。

【00:17:23】Nichole · 商戶
是。

【00:17:23】可嵐 · 主持
是四萬。

【00:17:24】Nichole · 商戶
一定負擔得起的。

【00:17:25】可嵐 · 主持
baht左右，四萬。

【00:17:26】Nichole · 商戶
大概是。

【00:17:27】可嵐 · 主持
baht，就是大概是。

【00:17:29】Nichole · 商戶
一萬多。

【00:17:30】可嵐 · 主持
一萬元左右那只牛。

【00:17:32】Nichole · 商戶
是啊，是啊。

【00:17:33】可嵐 · 主持
但是這一萬元原來就可以幫到人家的一家。

【00:17:36】Nichole · 商戶
是啊。

【00:17:37】可嵐 · 主持
又可以拯救了一只牛。

【00:17:38】Nichole · 商戶
是啊。

【00:17:38】可嵐 · 主持
所以難怪你説你身邊都會有一些朋友，他都會想去。

【00:17:43】Nichole · 商戶
想做一下放生，這樣我會建議他做一下這個。

【00:17:46】可嵐 · 主持
是啊，所以我覺得這件事我想對你來説都蠻大影響，你對於成功的那個看法。

【00:17:53】Nichole · 商戶
其實是的，因為我經常都很，即是想怎樣生命影響生命這個 point。

【00:18:00】可嵐 · 主持
是。

【00:18:00】Nichole · 商戶
我自己在一個很難的環境去成長，亦都經歷了很多覺得很艱辛的時候，我覺得一些人其實只是差一個機會。

【00:18:14】可嵐 · 主持
沒錯了。

【00:18:14】Nichole · 商戶
在我年輕的時候，我都很想有人給我機會，都感恩我有一些機會可以磨練自己。但是會不會機會可以舒服一點呢？

【00:18:25】可嵐 · 主持
我都知道有些笑料的，我就沒有這個機會。

【00:18:29】Nichole · 商戶
是。

【00:18:29】可嵐 · 主持
但我知道杜Sir 經常都給一些機會你。

【00:18:31】Nichole · 商戶
我都被。

【00:18:32】可嵐 · 主持
即拍戲裏面。

【00:18:33】Nichole · 商戶
是，被，被，是，被強奸的機會 [笑聲]。

【00:18:39】可嵐 · 主持
不知為何這個機會成為了杜Sir易用的。

【00:18:41】Nichole · 商戶
易用的，被紋身的機會，是，被，被欺凌的機會，都很多都會覺得是。

【00:18:50】可嵐 · 主持
是。

【重點 06｜泰北建孤兒院辦學】

【00:18:50】Nichole · 商戶
是。

【00:18:50】可嵐 · 主持
以及我知道除了説你捐牛之外，你也都有，可能你去到呃泰國北面的時候。

【00:18:57】Nichole · 商戶
是。

【00:18:58】可嵐 · 主持
是什麼樣的契機令到你突然間想要去助養一班的小朋友，甚至乎是成立一個孤兒院？

【00:19:04】Nichole · 商戶
是因為他們呃，在我小的時候都沒有一個爹地媽咪的照顧啦。

【00:19:10】可嵐 · 主持
嗯。

【00:19:11】Nichole · 商戶
那我覺得，呃，嗯，我想鼓勵他們，其實沒有家人或沒有父母都不是最大的，的問題。

【00:19:19】可嵐 · 主持
嗯。

【00:19:20】Nichole · 商戶
是啊，就是我很怕他們，其實沒有自信啊這樣咯。

【00:19:23】可嵐 · 主持
嗯。

【00:19:23】Nichole · 商戶
那同時也多謝一個朋友，其實他本身是住在那個區。

【00:19:27】可嵐 · 主持
嗯。

【00:19:28】Nichole · 商戶
那他也很了解那個區的問題。

【00:19:30】可嵐 · 主持
嗯。

【00:19:30】Nichole · 商戶
那所以其實呃，他跟我説完之後，我也義不容辭，我們去一起去做，建立這件事。那建立到七七八八的時候，就我自己再去聯絡啊，怎樣去develop這，這一間孤兒院啊這樣。那它本身其實是一間學校來的。

【00:19:46】可嵐 · 主持
嗯。

【00:19:46】Nichole · 商戶
是啊，那因為當地的資源很貧乏咯，那所以其實會將住宿和學習的地方放在一起，那也都他們是一個很虔誠的佛教國家啦。

【00:19:56】可嵐 · 主持
是。

【00:19:56】Nichole · 商戶
那所以他們都會在間廟裏面或者附近去做這件事咯。是啊，就是廟其實是他們的精神支柱來的。

【00:20:04】可嵐 · 主持
嗯。

【00:20:04】Nichole · 商戶
那變成呃，我都會是在這一間學校的同時，我都會去建立那邊。因為他們沒什麼知識，而導致到那邊很多疫病去爆發，那所以呃，都做了一些免費的殯葬啊。

【00:20:20】可嵐 · 主持
嗯。

【00:20:20】Nichole · 商戶
呃，做一些火化這些東西，那令到他們不會整天都將那些屍體死了就周圍擺啊，令到那個地方爆疫病啊這樣咯。

【重點 07｜創辦茶寮推廣慢活】

【00:20:30】可嵐 · 主持
那聽完了你這麼多的人生經歷啦，那當然我們也要有錢才可以做到這些事啦。

【00:20:36】Nichole · 商戶
是，都是的，是。

【00:20:36】可嵐 · 主持
那你開了這個天上人間茶寮呢，呃，那你的志在什麼呢？

【00:20:41】Nichole · 商戶
其實很多人都問我為什麼會拿這一塊錢去開一間茶室的。

【00:20:46】可嵐 · 主持
嗯。

【00:20:46】Nichole · 商戶
因為説真我做兩餸飯我賺了的啦，是啊 [笑聲]。

【00:20:50】可嵐 · 主持
那是你煮得一手好菜，是不是？

【00:20:52】Nichole · 商戶
都可以的，是啊。

【00:20:53】可嵐 · 主持
你又不用煮這個米糠了。

【00:20:54】Nichole · 商戶
是啊，不用種米糠。

【00:20:55】可嵐 · 主持
你終於有這個扎心苗米啊。

【00:20:57】Nichole · 商戶
是啊，還可以供應到茉莉過來。

【00:20:59】可嵐 · 主持
是啊，茉莉米啊。

【00:21:00】Nichole · 商戶
那我自己其實覺得，因為人生如茶，終有回甘這個point。在我的人生的歷練裏面，是我最後得出的一個，一個座右銘啦。

【00:21:11】可嵐 · 主持
是。

【00:21:11】Nichole · 商戶
那我覺得品茶不是一個就這麼打開蓋，放一些熱水，蓋上蓋，吃一盅兩件的東西來的。是其實，呃，在很營營役役的生活裏面，怎樣令自己慢下來。其實呃，我從小到大都很忙，我沒曾經都想過，究竟有沒有一天我可以-

【00:21:34】可嵐 · 主持
可以躺平。

【00:21:35】Nichole · 商戶
慢下來。

【00:21:35】可嵐 · 主持
[笑聲]

【00:21:36】Nichole · 商戶
不要説平了，真的慢點我都不敢。

【00:21:40】可嵐 · 主持
是。

【00:21:40】Nichole · 商戶
那變成我是不是如果有這樣的能力，我可以提醒很多人，其實你們都可以試試慢下來呢，因為其實很多香港人-

【00:21:48】可嵐 · 主持
其實很難的。

【00:21:49】Nichole · 商戶
很拼命的。

【00:21:50】可嵐 · 主持
我覺得很難的。

【00:21:51】Nichole · 商戶
是啊，就是他們grab coffee都很忙的嘛，對不對？就是給完錢，接着可能直接order，訂一來，拿完就上班。

【00:21:59】可嵐 · 主持
是啊。

【00:22:00】Nichole · 商戶
其實我們這個茶室-

【00:22:02】可嵐 · 主持
你遲了出餐，我都皺眉了，你明白嗎？

【00:22:03】Nichole · 商戶
是啊，左邊皺到右邊的啦。那變成我自己呃，覺得我不想有一間有限時的地方。

【00:22:10】可嵐 · 主持
嗯。

【00:22:10】Nichole · 商戶
是啊，那所以我就做了這個地方給人去慢慢，直接有些客人問我，你們收幾點，現在十二點，你坐到晚上九點我都可以的。

【00:22:20】可嵐 · 主持
嗯。

【00:22:21】Nichole · 商戶
我不是説那些不斷要翻台，翻台那種-

【00:22:24】可嵐 · 主持
是。

【00:22:24】Nichole · 商戶
很忙的那種茶記式，是啊。同時我都會教他們怎樣呃，去衝茶。其實衝茶整個過程裏面，呃，是令到自己，呃，除了慢下來之外，去elaborate一下自己的問題。

【00:22:39】可嵐 · 主持
其實都是一個therapy來的。

【00:22:41】Nichole · 商戶
是啊，就是，就是其實有些人他不開心，他會來我茶館衝茶。

【00:22:46】可嵐 · 主持
是。

【00:22:46】Nichole · 商戶
他會不斷去想一下究竟-

【00:22:47】可嵐 · 主持
開心可能衝那壺茶會好喝一點。

【00:22:49】Nichole · 商戶
其實是啊。

【00:22:50】可嵐 · 主持
[笑聲]真的啊。

【00:22:52】Nichole · 商戶
真的是，真的是。

【00:22:52】可嵐 · 主持
好像我弄饅頭一樣。

【00:22:53】Nichole · 商戶
是啊，都可以啊，是啊 [笑聲]。要畫回那個，那個鼻影，是啊。那我自己都覺得，呃，衝茶的過程裏面是可以把一些情緒放下，又或者是呃，將自己一些不好的能量去梳理一下。

【00:23:10】可嵐 · 主持
嗯。

【00:23:10】Nichole · 商戶
那變成，呃，當時的我是在想有兩個point的，一個point就是剛才我講的以上啦。另外一個point就是我覺得，呃，做茶館老板多有型啦。

【00:23:23】可嵐 · 主持
那-

【00:23:23】Nichole · 商戶
真的是，就是我從小到大都跟人説我是小販。

【00:23:26】可嵐 · 主持
你錯啦。

【00:23:27】Nichole · 商戶
好聽嗎？[笑聲]

【00:23:27】可嵐 · 主持
開頭我聽到是茶寮呢。

【00:23:29】Nichole · 商戶
是。

【00:23:31】可嵐 · 主持
茶寮。

【00:23:31】Nichole · 商戶
是。

【00:23:31】可嵐 · 主持
似乎是那些-

【00:23:32】Nichole · 商戶
阿叔那些。

【00:23:34】可嵐 · 主持
好，是啊，很慢茶-

【00:23:34】Nichole · 商戶
要什麼，茶、鍾還是壺啊那些。

【00:23:36】可嵐 · 主持
但我要跟大家講講，真的Nicole是一個很有型的人來的。

【00:23:40】Nichole · 商戶
是。

【00:23:40】可嵐 · 主持
所以我一介紹的時候-

【00:23:42】Nichole · 商戶
你這樣説，我心花怒放。

【00:23:43】可嵐 · 主持
都有這樣講。所以呢，她的茶並不是一般的那些茶。

【00:23:46】Nichole · 商戶
是茶咖的。

【00:23:47】可嵐 · 主持
她的茶呢，直接是，就是做到好像cocktail，就是會有很多不同的變化。

【00:23:52】Nichole · 商戶
是。

【00:23:52】可嵐 · 主持
其實我覺得呢，這個product呢，是真是你才可以做出來。為什麼呢？因為你的人生裏面充滿了很多人生的閲歷。

【00:24:00】Nichole · 商戶
是啊。

【00:24:01】可嵐 · 主持
你將很多的元素-

【00:24:02】Nichole · 商戶
我將調酒那個放了進去。

【00:24:03】可嵐 · 主持
沒錯。

【00:24:03】Nichole · 商戶
是。

【00:24:03】可嵐 · 主持
以及你是真的將你自己的很多的經歷夾雜進去。所以都希望大家去到這個天上人間茶寮的時候，是可以除了slow，慢活下來之外呢，是可以呢，找到Nicole你，就是用心，也都將你的人生注進了它這一杯茶的裏面，然後再慢慢喝到它的回甘。

【00:24:24】Nichole · 商戶
是，以及那個，呃，是我畢生做過那麼多份工的元素，放進去。

【00:24:29】可嵐 · 主持
那你現在en，enjoy這個工作嗎？

【00:24:30】Nichole · 商戶
其實都可以，是有些累和困但其實是可以的。

【00:24:34】可嵐 · 主持
喝得多都是會困的，其實。我想問你是-

【00:24:36】Nichole · 商戶
其實喝真的茶不會失眠的，我們要講，賣個beat。是啊，真的不會的。

【00:24:43】可嵐 · 主持
你是茶女啦，我是咖啡人。

【00:24:44】Nichole · 商戶
是啊，合作啊。

【00:24:45】可嵐 · 主持
那我為什麼會喜歡咖啡，也是因為，就是我覺得咖啡是一種先苦後回甘的東西。

【00:24:50】Nichole · 商戶
是啊是啊。

【00:24:50】可嵐 · 主持
那麼就是在衝咖啡的過程中，其實也可以將自己的心思注進去。

【00:24:55】Nichole · 商戶
是啊。

【00:24:56】可嵐 · 主持
那當然，是咯，我也期待之後可能跟你可以合作。

【00:24:58】Nichole · 商戶
一起玩玩[笑聲]。

【00:24:59】可嵐 · 主持
Yeah。

【00:25:00】Nichole · 商戶
是啊，咖啡茶系列可以啊。

【00:25:02】可嵐 · 主持
沒錯。

【00:25:02】Nichole · 商戶
是啊。

【00:25:02】可嵐 · 主持
那麼所以希望大家今天都可以透過這個節目更加了解這個很酷的Nicole。如果大家想試試她那些這麼特別的衝調，記得一定要去到這個天上人間茶寮。

【00:25:13】Nichole · 商戶
是。

【00:25:14】可嵐 · 主持
還有一個最重點就是你們的天上人間茶寮所有的收益，其實都會有部分是撥回去捐給你這個泰國 project 的。

【00:25:22】Nichole · 商戶
扣除了成本，我是全數捐的。

【00:25:24】可嵐 · 主持
真的啊？

【00:25:25】Nichole · 商戶
是啊，是啊。

【00:25:25】可嵐 · 主持
所以大家除了可以-

【00:25:26】Nichole · 商戶
飲水思源嘛。

【00:25:28】可嵐 · 主持
在茶寮室裏面慢活下來之外，還可以做到一個非常有意義的公益。

【00:25:35】Nichole · 商戶
是。

【00:25:35】可嵐 · 主持
還可以喝到你這個精制的茶。

【00:25:36】Nichole · 商戶
很感謝你這個闡述啊，很精彩。

【00:25:37】可嵐 · 主持
Yeah，thank you。

【00:25:39】Nichole · 商戶
好。

【00:25:41】可嵐 · 主持
拜[笑聲]。一定要説拜拜嗎？

【00:25:43】Nichole · 商戶
我們完全沒叫停。

【00:25:45】可嵐 · 主持
一定要説拜拜的嗎？

【00:25:46】Nichole · 商戶
要 ending。

【00:25:46】導演 crew · crew
我覺得，我想補一句。

【00:25:48】Nichole · 商戶
好。

【00:25:48】可嵐 · 主持
是。

【00:25:49】導演 crew · crew
可能問你，為什麼，可能 Nicole 之前説過，最難熬的日子反而是開始。

【00:25:55】Nichole · 商戶
是。

【00:25:56】導演 crew · crew
其實她每一，她每一個階段其實都是-

【00:25:59】Nichole · 商戶
萬事起頭難。

【00:26:00】導演 crew · crew
crazy 的，其實 crazy，但她又成功了。

【00:26:02】Nichole · 商戶
是啊。

【00:26:03】導演 crew · crew
但她，她是，她説其實最難熬的日子，其實才是一個真正的開始。

【00:26:08】Nichole · 商戶
是。

【00:26:09】導演 crew · crew
我相信，我相信大家這個訪問，又還是那句話，希望人們看到。

【00:26:12】Nichole · 商戶
嗯。

【00:26:12】導演 crew · crew
生命影響生命，來，最難熬。

【00:26:16】Nichole · 商戶
來。

【00:26:17】導演 crew · crew
來，開始。

【重點 08｜親力親為創業精神】

【00:26:20】可嵐 · 主持
嗯，為什麼你會説到，你覺得最難熬的日子才是開始？

【00:26:24】Nichole · 商戶
因為我覺得，嗯，萬事起頭難。是啊，其實我每一個階段啊，例如我去調酒，或者我去陶藝，甚至乎我去開茶館，所有的東西你都會看到，好像一步步走，好像很順一樣。其實每一個階段的開始，在我來説反而是最難熬的。是，例如我現在開茶館，我才知道原來開一間茶館是需要懂得種東西，天文、地理、進貨、設計、裝修。所以其實[笑聲]我低估了，其實應該是每一步，你那個，你不 well prepared 去做的時候，基本上很多人都發這個老板夢，覺得要做事，要馬上就要成功。做老板就正啊，喜歡回來就回來，不回就不回，想請什麼人就請什麼人，其實不是你想象中這樣的。

【00:27:14】可嵐 · 主持
是啊，真的。

【00:27:15】Nichole · 商戶
例如-

【00:27:16】可嵐 · 主持
這些就叫企業家精神。

【00:27:17】Nichole · 商戶
是啊，就是你，你要自己去做。

【00:27:19】可嵐 · 主持
親力親為。

【00:27:19】Nichole · 商戶
親力親為，甚至乎我自己裝修，我自己都要貼那些牆紙啊。

【00:27:26】可嵐 · 主持
是啊。

【00:27:26】Nichole · 商戶
其實-

【00:27:27】可嵐 · 主持
你這個又有經歷過訓練。

【00:27:29】Nichole · 商戶
是啊。

【00:27:29】可嵐 · 主持
因為我知道在你-

【00:27:30】Nichole · 商戶
我拿電鑽很厲害的我現在，你知道嗎？

【00:27:32】可嵐 · 主持
你個，在那個，嗯，孤兒院裏面。

【00:27:35】Nichole · 商戶
是啊。

【00:27:35】可嵐 · 主持
就是你要去建立或者是-

【00:27:37】Nichole · 商戶
都是自己做。

【00:27:38】可嵐 · 主持
將它翻新的時候，都是自己親力親為。

【00:27:40】Nichole · 商戶
都是自己做，是啊，所以-

【00:27:41】可嵐 · 主持
所以我覺得，啊，我們人生裏面的每一個經歷，好像都往往，唉，有一些的安排、預備去為你-

【00:27:48】Nichole · 商戶
當你以為你可以跨到那一步，你好像成功的時候，原來那一步才是，又是很艱難的開始。

【00:27:55】可嵐 · 主持
嗯。

【00:27:55】Nichole · 商戶
是啊，其實你每一個，呃，階段，就跟你，呃，就是做每一件事上一個堂一樣，所以變成你跨了一步的時候，真的不可以自滿的。是啊，你之後你就會知道要面對的問題，或者面對的會更加，更加多，更加難這樣。

【00:28:13】可嵐 · 主持
沒錯。

【00:28:13】Nichole · 商戶
做老板不容易啊，不要亂想啊真的。

【00:28:16】可嵐 · 主持
所以記得要收看《我要做老板》。

【00:28:20】Nichole · 商戶
我們我們我們。

【00:28:20】可嵐 · 主持
[笑聲]好了，拜拜。

【00:28:20】Nichole · 商戶
再見。

【00:28:23】導演 crew · crew
[笑聲]