《2551》 【AI 重點】 01｜醫護轉行創立網店（00:00:08–00:02:02） 02｜辭去穩定工作創業（00:02:03–00:04:01） 03｜改良配方應對差評（00:04:01–00:06:58） 04｜首度開團迅速售罄（00:06:59–00:08:40） 05｜確診淋巴癌停業抗病（00:08:40–00:13:26） 06｜面對骨枯副作用與手術（00:13:26–00:15:07） 07｜重開網店懷抱感恩之心（00:15:07–00:17:15） 08｜招牌卷蛋特色與寄語（00:17:15–00:21:03） ──────────────── 【逐字稿】 【00:00:00】導演 crew · crew 好，來，要拍了，快點拍。[拍掌]三二。 【重點 01｜醫護轉行創立網店】 【00:00:08】可嵐 · 主持 Hello，歡迎大家來繼續收看這個《我要做老板》的節目啊。今集呢，我們很開心呢，可以邀請到 CU Rollcake 的創辦人嘉慧來到我身邊。 Hello。 【00:00:19】可嵐 · 主持 嘉慧呢，就是這個 CU Rollcake 的創辦人啦。那説明 Rollcake 就當然是我們眼前這些這麼漂亮的，的 Rollcake 啦。那呃，但是呢，我又知道一點點你的 background 呢，你本身就並不是，就是做開蛋糕的人，而且你是有一份非常之穩定的工作，就是呢這個醫護的，的工作來的喔。 【00:00:39】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:00:40】可嵐 · 主持 那多數呢，我認識的，就是做開這些醫護的工作呢，他們都會做很長時間啦，非常地穩定啦，同時因為，即是他們都，呃，比較是，呃，堅持做着那一份的工作。那是什麼緣故令到你真是突然之間，咦，突發奇想，啊，你就會會做這個 Rollcake 啦，跟著還會想創業的呢？ 【00:01:01】嘉慧 · 商戶 嗯，首先做 Rollcake 當時呢，應該是疫情當時來的。 【00:01:06】可嵐 · 主持 嗯。 【00:01:06】嘉慧 · 商戶 那麼就疫情當時在香港啦，沒事做，因為其實我很喜歡去旅行。 【00:01:11】可嵐 · 主持 嗯。 【00:01:11】嘉慧 · 商戶 那麼我困住了，那麼就我每天，有一天呢，就在看手機。 【00:01:14】可嵐 · 主持 嗯。 【00:01:14】嘉慧 · 商戶 就碌到一條片，就教人做 Rollcake 喔。那麼我自己買了一些東西試試看啦。跟著一做就，做完就給朋友試，一定是- 【00:01:23】可嵐 · 主持 是。 【00:01:23】嘉慧 · 商戶 ...白老鼠了啦。跟著他們，哦，好吃喔，這樣子。但就賣相當時是差一點的。 【00:01:29】可嵐 · 主持 嗯。 【00:01:29】嘉慧 · 商戶 跟著就自己再每天 roll，每天 roll，因為上了癮嘛，沒事做。 【00:01:33】可嵐 · 主持 是的。 【00:01:33】嘉慧 · 商戶 跟著就不停做，不停做，跟著做到朋友説，啊，不如你去試下開網店啦，這樣子。跟著我又回去跟媽媽説，媽媽，同事説開網店喔。跟著她説，哎，人家有多個 recipe 都懂做啦，用得着買你那些什麼，這樣子跟我説。跟著我就不理她了，就過了幾日，這樣子就開了個 IG shop，跟著誰知道真的有人買喔。 【00:01:56】可嵐 · 主持 嗯。 【00:01:56】嘉慧 · 商戶 就真的收到錢喔。 【00:01:58】可嵐 · 主持 哇。 【00:01:58】嘉慧 · 商戶 跟著就，呃，日交收啊，這樣就開始了這條創業之路。 【重點 02｜辭去穩定工作創業】 【00:02:03】可嵐 · 主持 嗯，那其實呢，説開説自學做蛋糕呢，我自己都有經歷過的。那有一段時間呢，就因為要減肥啦，那減肥的時候呢，又可以，即是減得不開心啊，今天又沒東西吃啊，又不可以吃東西啊，這樣，但是呢，又要打發一下時間呢，我就走去，也是在網上面啦，這樣去學做蛋糕。那我當時呢，都是學做凍餅而已，因為呢，烤爐啊這些我覺得很高階的，但是做 Rollcake 這一樣呢，我覺得是更高階的，因為真的要很手巧啦，同時你要真的烤得那個，呃，cake 呢，是要剛剛好，你才可以 roll 得到它，同時即是做出來的口感，同時那個裏面的餡也要配搭得非常之好，那個口感才可以一咬下去，令到你有融化的感覺這樣。這個是我對於 Rollcake 的認知來的。 【00:02:48】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:02:49】可嵐 · 主持 那，呃，所以我就覺得，哇，你一學，你就自學到這樣，還要一碌就碌到一個高階版，又要被你試到喔。吶，我們這些人碌到一些這麼難的東西，試完一次，哎，失敗，[笑]你應該就不會再試了。所以呢，因為我覺得呢，呃，你應該都很堅持的。 【00:03:07】嘉慧 · 商戶 是。 【00:03:07】可嵐 · 主持 那麼送給朋友這些就成就了你一個滿足感啦。那麼於是乎開始創業的時候，那是不是直接就 quit 了那份穩定的工作？ 【00:03:15】嘉慧 · 商戶 呃，都沒有一開始，我應該持續了大半年左右啦。 【00:03:21】可嵐 · 主持 嗯。 【00:03:21】嘉慧 · 商戶 那就開始，因為其實醫護雖然是真很穩定，但它每天做的一些東西都是重復- 【00:03:27】可嵐 · 主持 重復。 【00:03:27】嘉慧 · 商戶 ...重復這樣。跟著同時因為我只是醫護助理，那麼上面還有可能高階點的，那麼我就要，就是聽命令啊。 【00:03:35】可嵐 · 主持 是。 【00:03:35】嘉慧 · 商戶 那麼我就自己有些不甘心。 【00:03:38】可嵐 · 主持 嗯。 【00:03:38】嘉慧 · 商戶 就是明明，哦，我可以接到這麼多單，我可以，呃，再 build up 多一點自己的工資喔，那為什麼不試下呢這樣。 【00:03:47】可嵐 · 主持 嗯。 【00:03:47】嘉慧 · 商戶 那麼就有這個想法之後，就粗粗地就找一間工廠租了，跟著就 quit 了這份工作。 【00:03:55】可嵐 · 主持 嗯，那所以這個就，哈，令到大家可以有機會試到你的 CU Rollcake 的一個開始啦。 【00:04:01】嘉慧 · 商戶 嗯。 【重點 03｜改良配方應對差評】 【00:04:01】可嵐 · 主持 那但是個人都説的啦，創業是難的嘛。 【00:04:05】嘉慧 · 商戶 是。 【00:04:05】可嵐 · 主持 那你有沒有在剛剛創業的時候，雖然，欸，你，哎，成功地有很多的好的 feedback 啦。 【00:04:10】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:04:10】可嵐 · 主持 有沒有一些的，即是卡卡的位置，即是卡一卡你的。 【00:04:16】嘉慧 · 商戶 卡卡的位置就... 【00:04:18】可嵐 · 主持 或者人家的 comment 啊，feedback 啊，咦，突然間，本來人家一直贊我的，突然間被你説我的這樣。 【00:04:25】嘉慧 · 商戶 呃，都有啊，因為，即是我本身自己都很容易焦慮的。 【00:04:30】可嵐 · 主持 嗯。 【00:04:30】嘉慧 · 商戶 就是，呃，人家贊你當然開心啦，可能10個贊，我，哇，開心到飛天這樣啦。 【00:04:35】可嵐 · 主持 是啊。 【00:04:35】嘉慧 · 商戶 但是當有一個，呃，不好的差評呢，我就會覺得，哦，是不是真的是我問題呢？ 【00:04:41】可嵐 · 主持 嗯。 【00:04:42】嘉慧 · 商戶 跟著就會，呃，查發，因為切蛋糕會有一些邊角料的嘛。 【00:04:46】可嵐 · 主持 是。 【00:04:46】嘉慧 · 商戶 那麼就會不停地在試，隔幾分鍾又在試，是不是真的我問題呢，是不是真的我問題呢？跟著就不停地在轉自己不同的配方啊，會不會是真的是我問題。 【00:04:57】可嵐 · 主持 嗯。 【00:04:57】嘉慧 · 商戶 就是我很習慣會反省自己，反省自己先。 【00:05:01】可嵐 · 主持 是。 【00:05:02】嘉慧 · 商戶 跟著再去導，再去深究，是不是到底是他人的問題了。 【00:05:07】可嵐 · 主持 哈，我終於知道為什麼我做蛋糕不可以創業了，因為我做的全部是圓形的蛋糕，我沒機會切它來試。 【00:05:14】嘉慧 · 商戶 [笑] 【00:05:14】可嵐 · 主持 我一送就送了給人啊，好不好吃的話，我就，呃，自便啦 [笑]。 【00:05:18】嘉慧 · 商戶 是。 【00:05:18】可嵐 · 主持 就沒機會再反思同時改進。但是呢，Rollcake 果然是有一些邊邊角角的時候呢，你可以去反思到。那但是，呃，你會向着哪一個方向去研究呢？就是譬如我們，呃，有人 feedback 説，啊，你的，呃，cake 的，呃，譬如啊，我自己做了啦，哦，我覺得太硬了，實了，或者怎麼樣啊，就是都會有，會有一些人告訴回我聽，但是你想想，我是請你吃個蛋糕嘛，我送個蛋糕給你，你還這麼多 comment，是不是，我好在不是做生意。 【00:05:46】嘉慧 · 商戶 是。 【00:05:46】可嵐 · 主持 但是可能呢，我自學的角度呢，我都無從去開口，究竟我是什麼出了事了嘛。 【00:05:52】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:05:52】可嵐 · 主持 那所以可能就會好像，啊，懵懵懂懂啊這樣。那但是你是怎樣，真是再去鑽研啊，或者是，啊，是不是都要比別人花得更加多的時間去想究竟是哪一個部分出錯呢？ 【00:06:06】嘉慧 · 商戶 嗯，有時客人就，因為我主要茶味卷蛋多啦。 【00:06:12】可嵐 · 主持 嗯。 【00:06:12】嘉慧 · 商戶 但是有時客人就，哦，茶味不夠濃啊。 【00:06:14】可嵐 · 主持 嗯。 【00:06:15】嘉慧 · 商戶 或者，呃，茶味可以再突出一些。 【00:06:17】可嵐 · 主持 嗯。 【00:06:17】嘉慧 · 商戶 那我就會，呃，真是試過的，買了幾款茶回來，可能大家都是一樣配茶的口味，但是就不同的牌子，那我就不停地在試，看看哪一款好一些啊，或者分量啊，那些再...自己調整下咯。所以其實有排呃想改善那時呢，試過是用了好多牌雞蛋，才會測到真是自己想要的東西咯。 【00:06:42】可嵐 · 主持 不會真是不同牌子的雞蛋啊，都會有那麼大影響。 【00:06:45】嘉慧 · 商戶 有分別。 【00:06:46】可嵐 · 主持 是啊。 【00:06:46】嘉慧 · 商戶 是啊是啊。 【00:06:47】可嵐 · 主持 那你可不可以透露少少，多數用什麼雞蛋會好點？ 【00:06:50】嘉慧 · 商戶 呃，商業秘密。[笑] 【00:06:53】可嵐 · 主持 [笑] 好，所以你們想試的話，就要去這個 CU Roll Cake 了。那麼但是這個的- 【重點 04｜首度開團迅速售罄】 【00:06:59】導演 crew · crew 不好意思，等等。可不可以快講去，呃，第一次的成功就是開團七分鍾賣光，這 part，然後就，就之前。 【00:07:06】可嵐 · 主持 那究竟給不給她説七分鍾賣光嘛？你又説不要講的，剛才説- 【00:07:11】導演 crew · crew 七分鍾賣光，但是不講幾件嘛。 【00:07:12】可嵐 · 主持 哦，那要強調講七分鍾賣光。 【00:07:15】導演 crew · crew 一開，就是為什麼令到你肯自己創業，放棄工作，是因為- 【00:07:20】可嵐 · 主持 真是開了 IG 啊，然後七分鍾就賣光了喔。 【00:07:22】導演 crew · crew 就真的開團，哦，七分鍾賣光喔。 【00:07:25】嘉慧 · 商戶 是。 【00:07:25】導演 crew · crew 是更加令到你會有信心去做，補回這句，然後之後一來就，就快點去下去，講去為什麼會突然間，呃，呃，呃，比如説什麼病啊，這樣一路拉。 【00:07:35】嘉慧 · 商戶 是啊，為什麼突然之間為什麼又會停止了呢這樣？ 【00:07:38】導演 crew · crew 是吧是吧，好，keep 去，keep 去，roll，好。 【00:07:42】可嵐 · 主持 那是什麼原因令到你呢，這麼有勇氣突然之間直接將 Roll Cake 這件事創業成為自己事業呢？ 【00:07:49】嘉慧 · 商戶 嗯，因為我那時候呃，開團就是 IG 開團的，那麼就是用呃 Google 啊那些 form 這樣啦。那麼我就跟大家説，啊，兩點我就會呃開 form 的啦，那麼大家留意着啦。那麼一到兩點啦，那麼我那時候兩點一開 form，看着電腦，不停，呃，那些回復不停加加加加加加加加加，去到兩點零七分，我是呃，已經是計好，因為我有分，就是我有 set 好了自己每天要弄多少的。 【00:08:16】可嵐 · 主持 是。 【00:08:16】嘉慧 · 商戶 就是只可以弄多少。那麼零七分的時候- 【00:08:18】可嵐 · 主持 爆滿。 【00:08:18】嘉慧 · 商戶 我就已經滿掉了。然後我是立刻要按停止人家回復咯。 【00:08:24】可嵐 · 主持 是。 【00:08:24】嘉慧 · 商戶 我就覺得，哇，有沒有那麼誇張啊？ 【00:08:26】可嵐 · 主持 七分鍾喔。 【00:08:27】嘉慧 · 商戶 是啊。 【00:08:27】可嵐 · 主持 還要第一次開團。 【00:08:28】嘉慧 · 商戶 是啊是啊。 【00:08:29】可嵐 · 主持 那麼這個成績真的很厲害喔。 【00:08:30】嘉慧 · 商戶 是啊，那時候我覺得真是，是震驚到我個人，我覺得，我那些怎麼膽喔，是不是真的啊這樣。 【00:08:37】可嵐 · 主持 是啊。 【00:08:38】嘉慧 · 商戶 就覺得很神奇了整件事。 【重點 05｜確診淋巴癌停業抗病】 【00:08:40】可嵐 · 主持 但是為什麼真是這個事業剛開始之後呢，然後我又知道你是停滯了一段時間，是停了，那是什麼事，什麼事幹呢？ 【00:08:48】嘉慧 · 商戶 呃，一開始就，就是拿遲了租工廠啦，那麼其實那陣子都很 OK 的，我覺得那段時間是，算是我的黃金期。那麼但是，呃，過了一段時間之後就發現自己，呃，身體有些不舒服啊，那就做了一些檢查之後就發現，呃，長了個淋巴的瘤在腦裏。那就，呃，是啦，逼着，因為那時候發現了這件事之後就要化療啊，就逼着停業去治病了先。 【00:09:18】可嵐 · 主持 哇，但其實你現在講出來好像很輕描淡寫啦，但是，雖然我知道你是做開這個醫護的助理咧，但是你自己都，都應該有一個心路歷程，在當自己真的突然間知道了，咦，怎麼會發生這樣的事的時候，你自己的感受是怎樣呢？ 【00:09:33】嘉慧 · 商戶 呃，其實一- 【00:09:34】導演 crew · crew 停，停，不好意思，我再來一次。 【00:09:37】嘉慧 · 商戶 是。 【00:09:37】導演 crew · crew 呃，你講回，你講那個聽護士的細節，或者，呃，又講為什麼我停了呢，哦，是啊，我二十七歲那時候呢，我因為自己身體不舒服看醫生，那麼醫生跟我説我，呃，患 cancer，有 cancer，那麼當時我第一時間聽到之後呢，呃，我就即是 Google。 【00:09:53】嘉慧 · 商戶 Google。 【00:09:53】導演 crew · crew 這 part 要講的，然後之後，呃，知道不是腦癌，腦癌沒得死啦，很不開心啦。一開始説腦癌，很，很不開心啦，後來去過出之後是淋巴癌，那麼你就 search 啦，哦，淋巴癌不用死的，那麼你就很積極地去意思。 【00:10:07】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:10:07】導演 crew · crew 那麼整個化療過程呢，沒有哭過的，是直到什麼時候呢，是骨枯要再去醫的時候呢，你在家裏過幾個月不能做，無事可做，躺着的時候呢，就是過日如年，人都做不到任何事，那時候你就開始哭了。 【00:10:21】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:10:21】導演 crew · crew 這個是，這是一個反差吧，你要講到的。 【00:10:24】嘉慧 · 商戶 嗯嗯。 【00:10:24】導演 crew · crew 明不明白我説什麼？ 【00:10:25】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:10:26】導演 crew · crew 好。 【00:10:26】可嵐 · 主持 她怕你講得太多 cancer 這東西咧。 【00:10:29】導演 crew · crew 這個是，這個是- 【00:10:29】嘉慧 · 商戶 OK。那麼她現在這樣接着你就覺得。 【00:10:32】導演 crew · crew 我 Google 那下，你聽到我聽着一下，我笑了你。 【00:10:34】嘉慧 · 商戶 其實- 【00:10:36】導演 crew · crew 我笑，我真的笑了，那時候其實我笑你。 【00:10:38】嘉慧 · 商戶 其實。 【00:10:38】導演 crew · crew 你是竟然是生 cancer，竟然是不是問醫生，是不是就是問 Google，然後之後發覺自己，哦，不用死喔，那我就很開心。 【00:10:48】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:10:48】導演 crew · crew 這個是很好看的，我想説。 【00:10:48】嘉慧 · 商戶 是。 【00:10:48】導演 crew · crew 好，可不可以，可不可以？ 【00:10:48】嘉慧 · 商戶 好啊好啊。 【00:10:48】導演 crew · crew 再來一次，謝謝，好，keep roll，keep roll。 【00:10:52】可嵐 · 主持 好，那麼呢，我知道你一個這麼厲害的事業啦，一開團，第一時間內七分鍾就賣光啦，這麼好的成績，那麼當然應該繼續做下去啦。但我又知道呢，你這個事業呢，中間呢，突然間停滯了一段時間喔，那麼究竟發生什麼事了？ 【00:11:06】嘉慧 · 商戶 呃，那麼有一天在工廠裏做事，那麼是晚上來的，那麼我做着做着覺得自己很不舒服，發，好像發燒這樣，那麼我就打電話給媽媽，媽媽，呃，我很不舒服啊，不如你過來啦這樣。那麼媽媽就，呃，一邊幫着我弄蛋糕啦。那麼之後去到，即走了，那麼去到樓下，我就無緣無故暈了在街上，那麼媽媽 call 白車送我去急症室，那麼當時就進了醫院，那麼就做了一個檢查呢，就掃描個腦呢，説長了一塊東西。之後呢，醫生説，幾個 X-ray 醫生看呢，都覺得是壞東西來的喔，沒得醫的，應該十成都是腦癌來的。那麼當初呢，我，呃，聽完腦癌之後呢，我是給不了反應他，那麼醫生走了之後，我就自己在手機裏 Google，就腦癌啦，那麼他那時候就説，腦癌有三款的，但是三款呢都是，呃，沒得醫得好的，只可以延長你的壽命而已。那麼那時候我就覺得晴天霹靂喔，我才二十七歲喔，我還有很多事未做，還有，即是，呃，我不想這麼快死啊，因為我還有家人嘛。那麼就當初就是因為這樣，就其實那次之後就再做了很多檢查啦，之後翻勾就是一個淋巴癌，那麼就在醫生- 【00:12:27】可嵐 · 主持 又 Google 啦是吧？ 【00:12:29】嘉慧 · 商戶 是啦。[笑] 那時候醫生跟我講的，那麼醫生説，哎，這個是有得醫的，只是可能條路會，呃-辛苦點咁，其實當刻我系呃放低咗擔心，因為始終依即系淋巴癌啊有得醫，咁我覺得已經好好㗎啦，即系總好過以前，我話腦癌我冇得醫啦，死緊㗎啦咁樣。咁所以我就都系帶着樂觀嘅心情去呃面對化療呢件事咯。咁就呃化療咗六個月啊咁。 【00:12:57】可嵐 · 主持 咁都好正面即系㗎。 【00:12:59】嘉慧 · 商戶 嗯，系啊，咁就化療咗六個月就呃，一路都冇喊過啦。因為呃，始終因為屋企人又有陪住我啊，又有朋友陪住我啊，咁他們都系一個，即系雖然我唔系我自己經歷呢件事咯，系有他們陪我，我先經歷到呢件事吧。 【00:13:23】可嵐 · 主持 嗯。 【00:13:23】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:13:23】可嵐 · 主持 所以家人嘅陪伴好重要系咪？ 【00:13:25】嘉慧 · 商戶 系啊。 【重點 06｜面對骨枯副作用與手術】 【00:13:26】可嵐 · 主持 咁系即系你頭先講啦話，嗰段過程你就冇喊啫。 【00:13:29】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:13:29】可嵐 · 主持 咁但系系幾時自己都可能有一個情緒嘅崩潰位呢？ 【00:13:34】嘉慧 · 商戶 呃，咁因為我淋巴癌嗰個位置呢系個腦嘅好深深處啦，咁就要用一個好高劑量嘅化療嘅。咁就當時醫生都講好咗，呃有，即系講明咗有好多副作用啊，即系會呃，呃，不育啊，會呃可能第時會有骨枯啊，因為用咗好多類固醇啊。咁就呃，化療完一段，化療完六個月啦，過咗一，一段時間之後呢，就發覺自己唔該，有一日個左邊大髀好痛喔，就算唔行路，喐，唔喐啊，喐啊都好痛。就去照一照檢查話發現我骨枯，咁都冇實際嘅原因系話，欸到底咩，咩原因，但系大家都會知道一定系以前嘅副作用遺留落嚟嘅。咁就呃，因為嗰陣時乜都做唔到，一喐就痛啊，就每日喺，喺屋企好似覺得自己好，好廢啊，廢人咁樣。就嗰陣時會有啲情緒啊，不停喺度喊啊咁樣咯。 【00:14:37】可嵐 · 主持 嗯。 【00:14:38】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:14:38】可嵐 · 主持 咁但系我相信啊呢一樣嘢都未必難得到你，因為你其實已經系又感受到家人嘅支持啦，你亦都非常之正面咁去go through啦。咁呃，後來都有繼續去治療系咪啊？ 【00:14:50】嘉慧 · 商戶 呃，有，咁就最屘真系做到手術啦，做完手術就即系個人開心曬啊，終於可以正常行路啊。就雖然都系唔可以跑，但系我覺得即系可以再用自己個雙腳去感受呢個世界，其實真系一件真系要感恩嘅事咯。 【重點 07｜重開網店懷抱感恩之心】 【00:15:07】可嵐 · 主持 系啊，因為其實我今日呢一認識你嘅時候，我都覺得你系一個好開朗嘅人喔 [笑聲]。跟着但系即系你不講都唔知道，你即系喺呢一個創業嘅過程入邊，又會遇到呢一個咁大嘅身體上面嘅挫折啦。咁但系嗱，今次See you roll cake啦，跟着再重新開始，再進，再出發嘅時候。 【00:15:28】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:15:29】可嵐 · 主持 自己有啲咩感受呢？ 【00:15:31】嘉慧 · 商戶 呃，就真系好大感受嘅，即系可能以前，呃，系啊，賣咗好多卷，但系我嗰時目的系想為錢。 【00:15:39】可嵐 · 主持 嗯。 【00:15:39】嘉慧 · 商戶 就覺得呃，啲客買哦都系好味，所以買，他們畀錢我嘛，咁我就做好個服務他咯。但系而家再整呢啲卷蛋啊，我就覺得我多咗一份感恩嘅心，多謝他們來買我嘅嘢。 【00:15:56】可嵐 · 主持 嗯。 【00:15:56】嘉慧 · 商戶 即系我再可以身體健康去整一些卷蛋畀我嘅客人食，而他們又鍾意嘅，我系覺得好開心喔。 【00:16:04】可嵐 · 主持 嗯。 【00:16:04】嘉慧 · 商戶 而系曾經，即系我令我好深刻嘅印象就系，呃，嗰陣時我系開工場嗰陣時，有個客支持到我而家嘅。 【00:16:12】可嵐 · 主持 系。 【00:16:12】嘉慧 · 商戶 嗰陣時我喺 IG 宣布我，呃，要停業啦，因為我有病。咁他就話你傷得好起啊，我會等你返嚟嘅。咁其實我覺得呢啲可能好客套嘅説話嚟嘅啫，但系到我而家真系返，返出來啦，嗰啲客真系我終於等到你返來啦，仲要系咁啱有個客原來系我一個朋友嘅同事來嘅。 【00:16:34】可嵐 · 主持 嗯。 【00:16:34】嘉慧 · 商戶 咁嗰個我個朋友就知道，原來，啊他買開你啲卷蛋個喔。他就話，我見，我上次見到他食你啲卷蛋呢，他開心到喊啊。 【00:16:44】可嵐 · 主持 嗯。 【00:16:44】嘉慧 · 商戶 即系我覺得成件事好，好感動啊，即系有，有人再等，等我返來去整返呢啲卷蛋畀他們食，我就覺得今次返來我系好感恩他們等我。 【00:16:57】可嵐 · 主持 所以我覺得呢，直情系好似名副其實嘅See you roll cake 啦。 【00:17:01】嘉慧 · 商戶 系。 【00:17:01】可嵐 · 主持 即系可能第一次大家可以品嘗到，但系冇諗過再一次嘅時候可能會多咗呢一份嘅用心、感動，喺呢一個嘅卷蛋裏面。 【00:17:12】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:17:12】可嵐 · 主持 所以呢，都希望大家可以試到啊。 【00:17:14】嘉慧 · 商戶 [笑聲] 【重點 08｜招牌卷蛋特色與寄語】 【00:17:15】可嵐 · 主持 好啦，最，最緊要就系話畀大家聽，其實你呢個嘅，嘅卷蛋呢同其他嘅卷蛋有啲咩分別先？ 【00:17:22】嘉慧 · 商戶 嗯，你要試下啦咁。[笑聲] 【00:17:24】可嵐 · 主持 [笑聲]嗱，我知道呢點解呢兩嚿會連，連，連系擺咗在我台面呢，因為你説呢系特登為我而設嘅。跟着我就，咦，為我而設，點解啊？你知道我鍾意食啲咩嘛，[笑聲]我個名系可楠系咪啊？ 【00:17:35】嘉慧 · 商戶 [笑聲] 【00:17:35】可嵐 · 主持 所以你就整咗呢兩粒藍莓味嘅系咪啊？ 【00:17:39】嘉慧 · 商戶 系啊。 【00:17:39】可嵐 · 主持 好啦，嗱，我真系，我真系試下，因為我自己都系一個 foodie 啦，我很鍾意食嘢嘅。咁我唔客氣啊。 【00:17:45】嘉慧 · 商戶 好。 【00:17:46】可嵐 · 主持 系啊，我很鍾意食嘢嘅，放心。 【00:17:48】嘉慧 · 商戶 [笑聲] 【00:17:49】可嵐 · 主持 對於食嘢我系認真嘅。嗯，真系好軟熟嘅，呢個蛋糕啊。然後呢，裏面嗰個 mousse 呢都系做得好，好軟熟㗎。所以如果兩樣一齊咬落去呢，呃，個甜度唔會好甜啦，所以入口嘅時候系都好，好似真系有少少入口融化。中間加咗啲好似麻糬。 【00:18:30】嘉慧 · 商戶 麻糬，系啊，系啊。 【00:18:33】可嵐 · 主持 嗯。 【00:18:33】嘉慧 · 商戶 招牌麻糬。 【00:18:34】可嵐 · 主持 嗯。 【00:18:35】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:18:35】可嵐 · 主持 你呢個麻糬呢，它嗰個口感都系好軟熟，所以我覺得整體成件事嘅嗰個配搭是嗎？那個味道，因為外面是用了什麼味道？ 【00:18:45】嘉慧 · 商戶 黑芝麻。 【00:18:45】可嵐 · 主持 嗯。 【00:18:46】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:18:48】可嵐 · 主持 很好啊。[笑聲] 【00:18:49】嘉慧 · 商戶 嗯。 【00:18:50】可嵐 · 主持 喜歡。 【00:18:51】嘉慧 · 商戶 是啊。 【00:18:52】可嵐 · 主持 我很喜歡到吃不停了。[笑聲] 我怕。 吃停，吃停。 我怕他們勸我。 勸了你，呃，你不要吃，吃你的蛋糕。 我不可以吃完的，放心。 我，我，我想你幫我，讓她説一句呢，就是可能跟我説，呃，我知道你第一次呢，停呢，不是失敗，是因為你被逼停的。那第二次開始是需要這麼大的勇氣啦，就是這樣帶回去這一句給我，那我接回。 第一次停是需要。 第一次停是被逼停的嘛。 是啊。 第一次不是失敗，第一次CU停的時候不是失敗。我知道你，我知道你CU停的第一次。[笑聲] 那你放在哪裏？ 【00:19:30】導演 crew · crew 收在後面。 【00:19:30】可嵐 · 主持 我知道你之前，呃，之前停，之前停了呢，就不是你失敗，你是被逼停啦。那但第二次開始呢，是需要很大勇氣的喔。 嗯。 這個你幫補，我接，接回她之前説的那句話。 嗯。 要不然就。 會不會。 【00:19:45】嘉慧 · 商戶 我要不要説話啊？ 【00:19:46】可嵐 · 主持 會不會穿幫啊？ 你可以認一兩句的。嗯，不要緊啦，不説的。來，你做cue law也行。 嗯。 帶一句給她，她喜歡説一兩句都行，但不要那麼長。 【00:19:56】嘉慧 · 商戶 好啊。 【00:19:57】可嵐 · 主持 太長了。那我，我最想呢，就是其實，啊，啊，啊，嘉慧你給多一句金句我囉，就是上次停業不是我失敗的，是我，是我因為病啊。但這次我再回來，我希望每一個人來吃我蛋糕的，每一個喜歡我的卷蛋人呢，也可以吃得到我，就是蛋糕這樣的水平的感受。好，好，麻煩你，可琳，謝謝。吶，我知道呢，就是上一次的停業呢，就不是因為你失敗了，而是真的自己身體患病了。但是呢，要再一次開呢，其實都需要很大的勇氣，因為我知道你現在都繼續在接受治療啊。那你有什麼感受呢？ 【00:20:33】嘉慧 · 商戶 嗯，我最大的感受是，就是雖然上天上次關了我一扇門，但是我覺得現在是再有新一扇門去讓我再重新來過。 【00:20:44】可嵐 · 主持 嗯，我也相信呢，你接下來的客人呢，可以更加感受到你這個roll cake裏面的用心以及裏面的美味。今天非常謝謝你呢，可以做我的嘉賓啦，那麼也可以讓更多人認識到這個CU roll cake的。希望大家可以繼續收看《我要做老板》這個節目。下集見，拜拜。