1
00:00:00,060 --> 00:00:01,680
嘉慧: 那麼零七分的時候我就-

2
00:00:01,700 --> 00:00:01,720
可嵐: 爆滿。

3
00:00:01,740 --> 00:00:04,280
嘉慧: 已經滿滿了。我就覺得，哇，有沒那麼誇張啊。

4
00:00:04,580 --> 00:00:05,680
可嵐: 七分鍾喔。

5
00:00:05,900 --> 00:00:19,220
嘉慧: 當時我就覺得晴天霹靂哦，我才二十七歲喔，我還有很多事沒做。上天上次關了我一對門，但是我覺得現在是再有新一對門去給我再重新來過。

6
00:00:19,560 --> 00:00:24,880
可嵐: 今集呢，我們好開心呢，可以邀請到CU Rollcake的創辦人嘉慧來到我身邊。

7
00:00:25,020 --> 00:00:25,280
嘉慧: Hello。

8
00:00:25,280 --> 00:00:33,020
可嵐: 在什麼緣故令到你真的突然之間，咦，突發奇想，啊，你又會識做這個rollcake啦，跟著還有會想創業呢？

9
00:00:33,040 --> 00:00:36,680
嘉慧: 就疫情那時候在香港啦，沒事做，因為其實我好喜歡去旅行。

10
00:00:37,140 --> 00:00:37,140
可嵐: 嗯。

11
00:00:37,140 --> 00:00:39,620
嘉慧: 那麼我困住啦，有一天呢，就在看手機。

12
00:00:40,060 --> 00:00:40,060
可嵐: 嗯。

13
00:00:40,220 --> 00:00:47,040
嘉慧: 就碌到一條片，就教人做rollcake喔。那麼我自己買了一下東西試試啦，整完就給朋友試，一定是-

14
00:00:47,060 --> 00:00:47,060
可嵐: 是啊。

15
00:00:47,060 --> 00:00:55,840
嘉慧: 當白老鼠的啦。跟著他們説，哦，好吃喔這樣。

16
00:00:55,860 --> 00:00:55,860
可嵐: 嗯。

17
00:00:55,920 --> 00:01:10,260
嘉慧: 那些朋友説，啊，不如你去試下開網店啦這樣。跟著我又回去跟媽媽説，媽媽，同事説我開網店喔。跟著她説，哎，人家有那個recipe都識整啦，用得着買你那些什麼，這樣對我説。跟著我就不理她了，就過了幾天這樣子，就開了一個IG shop。跟著誰知道真的有人買喔。

18
00:01:10,700 --> 00:01:10,720
可嵐: 嗯。

19
00:01:11,040 --> 00:01:14,340
嘉慧: 就真的收到錢喔，就開始了這條創業之路。

20
00:01:14,880 --> 00:01:21,180
可嵐: 是什麼原因令到你呢，這麼有勇氣，突然之間直接將rollcake這個東西創業成為自己事業呢？

21
00:01:21,420 --> 00:01:30,320
嘉慧: 那時候IG開團，兩點一開放，看著電腦，不停，呃，那些回復不停加加加加加加加加加，那麼零七分的時候我就-

22
00:01:30,340 --> 00:01:30,340
可嵐: 爆滿。

23
00:01:30,400 --> 00:01:31,300
嘉慧: 已經滿滿了。

24
00:01:31,580 --> 00:01:31,600
可嵐: 嗯。

25
00:01:31,680 --> 00:01:34,900
嘉慧: 跟著我是立刻要按停止人家回復喔。

26
00:01:35,220 --> 00:01:35,220
可嵐: 是。

27
00:01:35,240 --> 00:01:36,720
嘉慧: 我就覺得，哇，有沒那麼誇張啊。

28
00:01:37,020 --> 00:01:38,160
可嵐: 七分鍾喔。

29
00:01:38,160 --> 00:01:38,300
嘉慧: 是啊。

30
00:01:38,340 --> 00:01:43,820
可嵐: 還要第一次開團。開始創業的時候，那麼是不是直接就quit了那份穩定的工作？

31
00:01:43,920 --> 00:01:48,620
嘉慧: 都沒有，一開始我應該持續了大半年左右啦。

32
00:01:49,080 --> 00:01:49,080
可嵐: 嗯。

33
00:01:49,260 --> 00:01:54,960
嘉慧: 那就開始，因為其實醫護雖然是真很穩定，但是它每天做的事都是重復-

34
00:01:55,140 --> 00:01:55,460
可嵐: 很重復。

35
00:01:55,540 --> 00:01:55,840
嘉慧: 重復這樣。

36
00:01:56,220 --> 00:01:56,240
可嵐: 嗯。

37
00:01:56,320 --> 00:01:59,300
嘉慧: 跟著而且因為我自己有些不甘心。

38
00:01:59,640 --> 00:01:59,640
可嵐: 嗯。

39
00:01:59,740 --> 00:02:06,920
嘉慧: 就明明，哦，我可以接到這麼多單，我可以，呃，再build up多一點自己的薪水喔。

40
00:02:06,940 --> 00:02:07,080
可嵐: 嗯。

41
00:02:07,280 --> 00:02:08,800
嘉慧: 那為什麼不試下呢這樣。

42
00:02:09,180 --> 00:02:09,180
可嵐: 嗯。

43
00:02:09,220 --> 00:02:15,860
嘉慧: 那麼就有這個想法之後，就粗粗地就找一間工廠租了，跟著就quit了這份工。

44
00:02:16,040 --> 00:02:21,580
可嵐: 但是我又知道你這個事業呢，中間呢，突然間停滯了一段時間喔，那究竟發生什麼事呢？

45
00:02:21,640 --> 00:02:24,640
嘉慧: 那麼有一天在工廠裏工作，那麼是晚上來的。

46
00:02:24,660 --> 00:02:24,660
可嵐: 嗯。

47
00:02:24,720 --> 00:02:41,480
嘉慧: 那麼我做做下覺得自己很不舒服，發，好像發燒這樣。那麼去到樓下，我就無緣無故暈了在街上，那麼當時就進了醫院，那麼做了個檢查呢，就掃描過腦，説長了一塊東西，沒得醫的，應該十成都是腦癌來的。

48
00:02:41,820 --> 00:02:41,820
可嵐: 嗯。

49
00:02:41,880 --> 00:02:44,380
嘉慧: 那麼聽完腦癌之後呢，我是給不了反應她。

50
00:02:44,720 --> 00:02:44,720
可嵐: 嗯。

51
00:02:44,760 --> 00:03:13,280
嘉慧: 那麼醫生走了之後，我就自己在手機裏Google，就腦癌啦。那麼她那時候就説，哎，腦癌有三款的，但是三款呢都是，呃，沒得醫得好的，只可以延長你的壽命而已。那麼那時候我就覺得晴天霹靂喔，我才二十七歲喔，我還有很多事沒做，我不想這麼快死，因為我還有家人嘛。之後就再做了很多檢查啦，之後翻出就是一個淋巴癌，那麼就在醫生-

52
00:03:13,400 --> 00:03:13,860
可嵐: 又Google了是吧。

53
00:03:13,880 --> 00:03:16,300
嘉慧: 是啊[笑聲]。那時候醫生跟我説的。

54
00:03:16,300 --> 00:03:17,000
可嵐: [笑聲]

55
00:03:17,020 --> 00:03:55,500
嘉慧: 那麼醫生説，哎，這個是有得醫的，只是可能這條路會，呃，辛苦點。那麼其實當下我是，呃，放下了擔心，因為始終醫，就是淋巴癌啊，有得醫，那麼我覺得已經很好了，就是總好過以前，她説腦癌啊，沒得醫的，死定的了這樣。那麼所以我就也是帶着樂觀的心情去，呃，面對化療這件事。化療了六個月就，呃，一路都沒有哭過啦，因為家人又有陪着我啊，又有朋友陪着我啊，不是我自己經歷這件事的，有他們陪我，我才經歷到這件事吧。

56
00:03:55,600 --> 00:03:58,780
可嵐: 嗯。所以家人的陪伴很重要，是吧？

57
00:03:58,800 --> 00:03:58,800
嘉慧: 是啊。

58
00:03:58,800 --> 00:04:02,180
可嵐: 那麼就是你剛才説啦，説那段過程你就沒哭而已。

59
00:04:02,680 --> 00:04:02,840
嘉慧: 嗯。

60
00:04:02,840 --> 00:04:04,460
可嵐: 但是是什麼時候的？

61
00:04:04,480 --> 00:04:12,940
嘉慧: 就每天，不停日復日都是這樣做。那麼餐餅時間五至八呢，她都會坐到八點鍾，我跟她説，媽媽，你走啦，她才肯走。

62
00:04:13,420 --> 00:04:13,420
可嵐: 嗯。

63
00:04:13,540 --> 00:04:34,620
嘉慧: 即是，即是看似很簡單的事，其實你要一個人天天都在這樣做，其實很不容易喔。我住院那段時間，爸爸媽媽應該是沒有坐在這裏很安安穩穩地吃飯啦。即是，呃，想起我就覺得，即是很不開心啊。

64
00:04:34,740 --> 00:04:34,740
可嵐: 很傷心。

65
00:04:34,740 --> 00:04:34,740
嘉慧: 是啊。

66
00:04:34,860 --> 00:04:35,160
可嵐: 很傷心。

67
00:04:35,160 --> 00:05:49,960
嘉慧: 因為我淋巴癌那個位置呢，在個腦的深，深處啦，那麼就要用一個很高劑量的化療的。那麼就當時醫生都説明白有很多副作用啊，就是會不育啊，會，呃，可能將來會有骨枯啊，因為用了很多類固醇啊。化療完六個月啦，那天有一天，我左邊大腿好痛喔，就算不走路，動，不動啊，動啊都很痛，就去照一照檢查，説發現我骨枯。因為那時候什麼都做不到，一動就痛啊，就每天在家，好像覺得自己很，很廢啊，廢人這樣。就那時候會有些情緒啊，不停地在哭啊這樣咯。因為我那時候坐輪椅，那麼爸爸會推着個輪椅上斜路啊，呃，他推着我的時候，我就，個心會個頭up啊，即是我明明是三十歲，我是應該照顧回你們的，但是就反而，即是你要個六十歲，他是[喘息聲]這樣推上去，我就覺得，即是很心up，但是我就那時候是，我做不到什麼，即是只可以，即感恩我有父母去陪伴我這段時間。最後真的做到手術啦，做完手術就，即個人開心了，終於可以正常走路啊，就雖然還是不可以跑。

68
00:05:50,440 --> 00:05:50,440
可嵐: 嗯。

69
00:05:50,500 --> 00:05:57,280
嘉慧: 但是我覺得，即是可以再用自己的雙腳去感受這個世界，其實真的是一件，真的要感恩的事了。

70
00:05:57,540 --> 00:06:02,800
可嵐: 相信這個患病呢，對你來説呢，是好像一個催化劑，那麼雖然你是停滯了一陣子。

71
00:06:03,040 --> 00:06:03,060
嘉慧: 嗯。

72
00:06:03,100 --> 00:06:11,764
可嵐: 但是你是可以繼續去再創另一個高峯的。這次See You Roll Cake 再重新開始，再出發的時候。

73
00:06:12,584 --> 00:06:12,584
嘉慧: 嗯。

74
00:06:12,604 --> 00:06:14,084
可嵐: 自己有什麼感受呢？

75
00:06:14,144 --> 00:06:18,664
嘉慧: 真的很大感受的，就是可能以前，呃，是的，賣了很多卷。

76
00:06:18,764 --> 00:06:18,764
可嵐: 嗯。

77
00:06:18,824 --> 00:06:53,464
嘉慧: 但是我那時目的是想為錢。現在再做這些卷蛋啊，我就覺得我多了一份感恩的心，多謝他們來買我的東西。你開工場那時有個客人支持到我現在的，那時我在 IG 宣布要停業了，因為我有病。那麼他們就説你身體安好嗎？我會等你回來的。那麼其實我覺得這些可能很客套的話來的。但是到我現在真的重新開出來了，那些客人真的我終於等到你回來了。剛巧有個客人原來是我一個朋友的同事來的。

78
00:06:53,824 --> 00:06:53,824
可嵐: 嗯。

79
00:06:53,844 --> 00:06:58,384
嘉慧: 他就説我上次見到他吃你的卷蛋呢，他開心到哭啊。

80
00:06:59,024 --> 00:06:59,044
可嵐: 嗯。

81
00:06:59,064 --> 00:07:05,684
嘉慧: 所以我覺得整件事很-很感動啊，有人等我回來去做回這些卷蛋給他們吃。

82
00:07:05,724 --> 00:07:08,864
可嵐: 簡直是好像名副其實的 See You Roll Cake 啦。

83
00:07:09,364 --> 00:07:09,364
嘉慧: 是。

84
00:07:09,384 --> 00:07:11,104
可嵐: 都希望大家可以試到啊。[笑]

85
00:07:11,144 --> 00:07:11,144
嘉慧: 嗯。

86
00:07:11,524 --> 00:07:15,584
可嵐: 好了，最-最重要就是告訴大家聽跟其他的卷蛋有什麼分別先。

87
00:07:16,564 --> 00:07:18,844
嘉慧: 嗯，你要試下了那。[笑]

88
00:07:18,844 --> 00:08:00,044
可嵐: [笑] 我自己也是一個 foodie 啦，我很喜歡吃東西的。嗯，真的很軟熟的這個蛋糕啊。然後呢，裏面的那個 mousse 都是做得好-好軟熟的，所以如果兩種一起咬下去呢，呃，甜度不會很甜啦，所以入口的時候是都好-好像真的有一點點入口融化。中間加了好像麻糬。

89
00:08:00,084 --> 00:08:00,864
嘉慧: 麻糬，是啊是啊。

90
00:08:02,484 --> 00:08:02,484
可嵐: 嗯。

91
00:08:02,624 --> 00:08:03,324
嘉慧: 招牌麻糬。

92
00:08:03,504 --> 00:08:03,944
可嵐: 嗯。

93
00:08:04,604 --> 00:08:04,604
嘉慧: 嗯。

94
00:08:04,644 --> 00:08:13,984
可嵐: 這個麻糬呢，它那個口感也是很軟熟，所以我覺得整體整件事那個配搭和那個味道，這個外面是用了什麼味道？

95
00:08:14,044 --> 00:08:14,904
嘉慧: 呃，黑芝麻。

96
00:08:15,184 --> 00:08:15,804
可嵐: 嗯。

97
00:08:15,823 --> 00:08:16,004
嘉慧: 嗯。

98
00:08:17,364 --> 00:08:17,924
可嵐: 很好吃。

99
00:08:19,124 --> 00:08:19,144
嘉慧: [笑]

100
00:08:19,144 --> 00:08:19,364
可嵐: 嗯。

101
00:08:20,104 --> 00:08:20,664
嘉慧: 喜歡到。

102
00:08:20,884 --> 00:08:26,464
可嵐: 是啊，我會喜歡到吃到停不了。[笑]

103
00:08:26,464 --> 00:08:26,464
嘉慧: [笑]

104
00:08:26,464 --> 00:08:41,264
可嵐: 吶，我知道呢，就是上一次的停業呢，就不是因為你失敗啦，而是真的自己身體患病啦。但是呢，要再一次開呢，其實都需要很大勇氣，因為我知道你現在都還繼續在接受治療啊。那麼你有什麼感受呢？

105
00:08:41,284 --> 00:08:51,864
嘉慧: 嗯，我最大感受是，就是雖然上天上次關了我一扇門，但是我覺得現在是再有新一扇門去給我再重新來過。

106
00:08:52,244 --> 00:09:39,004
可嵐: 嗯，我也相信呢，你接下來的客人呢，可以更加感受到你這個 Roll Cake 裏面呢的用心和裏面的美味。今天呢非常謝謝你呢，可以做我的嘉賓啦，那麼也可以讓更加多人呢認識到這個 See You Roll Cake 的。相信呢，就是在，呃，如果創業啊，或者在做自己想做的事情中間遇到一些的挫折，特別是身體患病的時候呢，真是很需要身邊人的支持和鼓勵。以及你要克服到這一樣東西的時候呢，我希望呢，我-我相信啊，這些的經歷呢，都是造就到她自己一個更加加強和挑戰到、衝破到自己下一關的一個很大的力量。所以呢，嗯，我-我-我很 enjoy 她這個 Roll Cake，我想大家試完之後都會覺得越吃越滋味啊。