HYBO Transcription Studio/ imBoss 0928 / 2551

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imBoss 0928 · 2026-10-05 · 21.1 分

transcribedLanguage yue · Est. US$0.0772

重點 Key Topics

AI 會讀完整逐字稿後抽取真正節目主題，不再用「我們／那麼／這樣」呢類高頻詞。人工加／刪的重點會保留。

Gemini：Ready · gemini-3.5-flash

醫護轉行創立網店AI 辭去穩定工作創業AI 改良配方應對差評AI 首度開團迅速售罄AI 確診淋巴癌停業抗病AI 面對骨枯副作用與手術AI 重開網店懷抱感恩之心AI 招牌卷蛋特色與寄語AI

Speaker Review

Raw Speaker 只係 ElevenLabs 原始辨識；同一真人可以有多個 Raw Speaker。人工逐段指定永遠優先，Undo Raw Mapping 唔會清走人工 Override。

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完整逐字稿（原始）

逐段校正以上面審稿區為準；呢欄保留 ElevenLabs 完整原始 transcript 作對照。

好，來，要拍了，快點拍。[拍掌]三二。 Hello，歡迎大家來繼續收看這個《我要做老闆》的節目啊。今集呢，我們很開心呢，可以邀請到 CU Rollcake 的創辦人嘉慧來到我身邊。 Hello。 那呃，嘉慧呢，就是這個 CU Rollcake 的創辦人啦。那説明 Rollcake 就當然是我們眼前這些這麼漂亮的，的 Rollcake 啦。那呃，但是呢，我又知道一點點你的 background 呢，你本身就並不是，就是做開蛋糕的人，而且你是有一份非常之穩定的工作，就是呢這個醫護的，的工作來的喔。 嗯。 那多數呢，我認識的，就是做開這些醫護的工作呢，他們都會做很長時間啦，非常地穩定啦，同時因為，即是他們都，呃，比較是，呃，堅持做着那一份的工作。那是什麼緣故令到你真是突然之間，咦，突發奇想，啊，你就會會做這個 Rollcake 啦，跟著還會想創業的呢？ 嗯，首先做 Rollcake 當時呢，應該是疫情當時來的。 嗯。 那麼就疫情當時在香港啦，沒事做，因為其實我很喜歡去旅行。 嗯。 那麼我困住了，那麼就我每天，有一天呢，就在看手機。 嗯。 就碌到一條片，就教人做 Rollcake 喔。那麼我自己買了一些東西試試看啦。跟著一做就，做完就給朋友試，一定是- 是。 ...白老鼠了啦。跟著他們，哦，好吃喔，這樣子。但就賣相當時是差一點的。 嗯。 跟著就自己再每天 roll，每天 roll，因為上了癮嘛，沒事做。 是的。 跟著就不停做，不停做，跟著做到朋友説，啊，不如你去試下開網店啦，這樣子。跟著我又回去跟媽媽説，媽媽，同事説開網店喔。跟著她説，哎，人家有多個 recipe 都懂做啦，用得着買你那些什麼，這樣子跟我説。跟著我就不理她了，就過了幾日，這樣子就開了個 IG shop，跟著誰知道真的有人買喔。 嗯。 就真的收到錢喔。 哇。 跟著就，呃，日交收啊，這樣就開始了這條創業之路。 嗯，那其實呢，説開説自學做蛋糕呢，我自己都有經歷過的。那有一段時間呢，就因為要減肥啦，那減肥的時候呢，又可以，即是減得不開心啊，今天又沒東西吃啊，又不可以吃東西啊，這樣，但是呢，又要打發一下時間呢，我就走去，也是在網上面啦，這樣去學做蛋糕。那我當時呢，都是學做凍餅而已，因為呢，烤爐啊這些我覺得很高階的，但是做 Rollcake 這一樣呢，我覺得是更高階的，因為真的要很手巧啦，同時你要真的烤得那個，呃，cake 呢，是要剛剛好，你才可以 roll 得到它，同時即是做出來的口感，同時那個裏面的餡也要配搭得非常之好，那個口感才可以一咬下去，令到你有融化的感覺這樣。這個是我對於 Rollcake 的認知來的。 嗯。 那，呃，所以我就覺得，哇，你一學，你就自學到這樣，還要一碌就碌到一個高階版，又要被你試到喔。吶，我們這些人碌到一些這麼難的東西，試完一次，哎，失敗，[笑]你應該就不會再試了。所以呢，因為我覺得呢，呃，你應該都很堅持的。 是。 那麼送給朋友這些就成就了你一個滿足感啦。那麼於是乎開始創業的時候，那是不是直接就 quit 了那份穩定的工作？ 呃，都沒有一開始，我應該持續了大半年左右啦。 嗯。 那就開始，因為其實醫護雖然是真很穩定，但它每天做的一些東西都是重複- 重複。 ...重複這樣。跟著同時因為我只是醫護助理，那麼上面還有可能高階點的，那麼我就要，就是聽命令啊。 是。 那麼我就自己有些不甘心。 嗯。 就是明明，哦，我可以接到這麼多單，我可以，呃，再 build up 多一點自己的工資喔，那為什麼不試下呢這樣。 嗯。 那麼就有這個想法之後，就粗粗地就找一間工廠租了，跟著就 quit 了這份工作。 嗯，那所以這個就，哈，令到大家可以有機會試到你的 CU Rollcake 的一個開始啦。 嗯。 那但是個人都説的啦，創業是難的嘛。 是。 那你有沒有在剛剛創業的時候，雖然，欸，你，哎，成功地有很多的好的 feedback 啦。 嗯。 有沒有一些的，即是卡卡的位置，即是卡一卡你的。 卡卡的位置就... 或者人家的 comment 啊，feedback 啊，咦，突然間，本來人家一直讚我的，突然間被你説我的這樣。 呃，都有啊，因為，即是我本身自己都很容易焦慮的。 嗯。 就是，呃，人家贊你當然開心啦，可能10個贊，我，哇，開心到飛天這樣啦。 是啊。 但是當有一個，呃，不好的差評呢，我就會覺得，哦，是不是真的是我問題呢？ 嗯。 跟著就會，呃，查發，因為切蛋糕會有一些邊角料的嘛。 是。 那麼就會不停地在試，隔幾分鐘又在試，是不是真的我問題呢，是不是真的我問題呢？跟著就不停地在轉自己不同的配方啊，會不會是真的是我問題。 嗯。 就是我很習慣會反省自己，反省自己先。 是。 跟著再去導，再去深究，是不是到底是他人的問題了。 哈，我終於知道為什麼我做蛋糕不可以創業了，因為我做的全部是圓形的蛋糕，我沒機會切它來試。 [笑] 我一送就送了給人啊，好不好吃的話，我就，呃，自便啦 [笑]。 是。 就沒機會再反思同時改進。但是呢，Rollcake 果然是有一些邊邊角角的時候呢，你可以去反思到。那但是，呃，你會向着哪一個方向去研究呢？就是譬如我們，呃，有人 feedback 説，啊，你的，呃，cake 的，呃，譬如啊，我自己做了啦，哦，我覺得太硬了，實了，或者怎麼樣啊，就是都會有，會有一些人告訴回我聽，但是你想想，我是請你吃個蛋糕嘛，我送個蛋糕給你，你還這麼多 comment，是不是，我好在不是做生意。 是。 但是可能呢，我自學的角度呢，我都無從去開口，究竟我是什麼出了事了嘛。 嗯。 那所以可能就會好像，啊，懵懵懂懂啊這樣。那但是你是怎樣，真是再去鑽研啊，或者是，啊，是不是都要比別人花得更加多的時間去想究竟是哪一個部分出錯呢？ 嗯，有時客人就，因為我主要茶味卷蛋多啦。 嗯。 但是有時客人就，哦，茶味不夠濃啊。 嗯。 或者，呃，茶味可以再突出一些。 嗯。 那我就會，呃，真是試過的，買了幾款茶回來，可能大家都是一樣配茶的口味，但是就不同的牌子，那我就不停地在試，看看哪一款好一些啊，或者分量啊，那些再...自己調整下咯。所以其實有排呃想改善那時呢，試過是用了好多牌雞蛋，才會測到真是自己想要的東西咯。 不會真是不同牌子的雞蛋啊，都會有那麼大影響。 有分別。 是啊。 是啊是啊。 那你可不可以透露少少，多數用什麼雞蛋會好點？ 呃，商業秘密。[笑] [笑] 好，所以你們想試的話，就要去這個 CU Roll Cake 了。那麼但是這個的- 不好意思，等等。可不可以快講去，呃，第一次的成功就是開團七分鐘賣光，這 part，然後就，就之前。 那究竟給不給她説七分鐘賣光嘛？你又説不要講的，剛才説- 七分鐘賣光，但是不講幾件嘛。 哦，那要強調講七分鐘賣光。 一開，就是為什麼令到你肯自己創業，放棄工作，是因為- 真是開了 IG 啊，然後七分鐘就賣光了喔。 就真的開團，哦，七分鐘賣光喔。 是。 是更加令到你會有信心去做，補回這句，然後之後一來就，就快點去下去，講去為什麼會突然間，呃，呃，呃，比如説什麼病啊，這樣一路拉。 是啊，為什麼突然之間為什麼又會停止了呢這樣？ 是吧是吧，好，keep 去，keep 去，roll，好。 那是什麼原因令到你呢，這麼有勇氣突然之間直接將 Roll Cake 這件事創業成為自己事業呢？ 嗯，因為我那時候呃，開團就是 IG 開團的，那麼就是用呃 Google 啊那些 form 這樣啦。那麼我就跟大家説，啊，兩點我就會呃開 form 的啦，那麼大家留意着啦。那麼一到兩點啦，那麼我那時候兩點一開 form，看着電腦，不停，呃，那些回覆不停加加加加加加加加加，去到兩點零七分，我是呃，已經是計好，因為我有分，就是我有 set 好了自己每天要弄多少的。 是。 就是只可以弄多少。那麼零七分的時候- 爆滿。 我就已經滿掉了。然後我是立刻要按停止人家回覆咯。 是。 我就覺得，哇，有沒有那麼誇張啊？ 七分鐘喔。 是啊。 還要第一次開團。 是啊是啊。 那麼這個成績真的很厲害喔。 是啊，那時候我覺得真是，是震驚到我個人，我覺得，我那些怎麼膽喔，是不是真的啊這樣。 是啊。 就覺得很神奇了整件事。 但是為什麼真是這個事業剛開始之後呢，然後我又知道你是停滯了一段時間，是停了，那是什麼事，什麼事幹呢？ 呃，一開始就，就是拿遲了租工廠啦，那麼其實那陣子都很 OK 的，我覺得那段時間是，算是我的黃金期。那麼但是，呃，過了一段時間之後就發現自己，呃，身體有些不舒服啊，那就做了一些檢查之後就發現，呃，長了個淋巴的瘤在腦裏。那就，呃，是啦，逼着，因為那時候發現了這件事之後就要化療啊，就逼着停業去治病了先。 哇，但其實你現在講出來好像很輕描淡寫啦，但是，雖然我知道你是做開這個醫護的助理咧，但是你自己都，都應該有一個心路歷程，在當自己真的突然間知道了，咦，怎麼會發生這樣的事的時候，你自己的感受是怎樣呢？ 呃，其實一- 停，停，不好意思，我再來一次。 是。 呃，你講回，你講那個聽護士的細節，或者，呃，又講為什麼我停了呢，哦，是啊，我二十七歲那時候呢，我因為自己身體不舒服看醫生，那麼醫生跟我説我，呃，患 cancer，有 cancer，那麼當時我第一時間聽到之後呢，呃，我就即是 Google。 Google。 這 part 要講的，然後之後，呃，知道不是腦癌，腦癌沒得死啦，很不開心啦。一開始説腦癌，很，很不開心啦，後來去過出之後是淋巴癌，那麼你就 search 啦，哦，淋巴癌不用死的，那麼你就很積極地去意思。 嗯。 那麼整個化療過程呢，沒有哭過的，是直到什麼時候呢，是骨枯要再去醫的時候呢，你在家裏過幾個月不能做，無事可做，躺着的時候呢，就是過日如年，人都做不到任何事，那時候你就開始哭了。 嗯。 這個是，這是一個反差吧，你要講到的。 嗯嗯。 明不明白我説什麼？ 嗯。 好。 她怕你講得太多 cancer 這東西咧。 這個是，這個是- OK。那麼她現在這樣接着你就覺得。 我 Google 那下，你聽到我聽着一下，我笑了你。 其實- 我笑，我真的笑了，那時候其實我笑你。 其實。 你是竟然是生 cancer，竟然是不是問醫生，是不是就是問 Google，然後之後發覺自己，哦，不用死喔，那我就很開心。 嗯。 這個是很好看的，我想説。 是。 好，可不可以，可不可以？ 好啊好啊。 再來一次，謝謝，好，keep roll，keep roll。 好，那麼呢，我知道你一個這麼厲害的事業啦，一開團，第一時間內七分鐘就賣光啦，這麼好的成績，那麼當然應該繼續做下去啦。但我又知道呢，你這個事業呢，中間呢，突然間停滯了一段時間喔，那麼究竟發生什麼事了？ 呃，那麼有一天在工廠裏做事，那麼是晚上來的，那麼我做着做着覺得自己很不舒服，發，好像發燒這樣，那麼我就打電話給媽媽，媽媽，呃，我很不舒服啊，不如你過來啦這樣。那麼媽媽就，呃，一邊幫着我弄蛋糕啦。那麼之後去到，即走了，那麼去到樓下，我就無緣無故暈了在街上，那麼媽媽 call 白車送我去急症室，那麼當時就進了醫院，那麼就做了一個檢查呢，就掃描個腦呢，説長了一塊東西。之後呢，醫生説，幾個 X-ray 醫生看呢，都覺得是壞東西來的喔，沒得醫的，應該十成都是腦癌來的。那麼當初呢，我，呃，聽完腦癌之後呢，我是給不了反應他，那麼醫生走了之後，我就自己在手機裏 Google，就腦癌啦，那麼他那時候就説，腦癌有三款的，但是三款呢都是，呃，沒得醫得好的，只可以延長你的壽命而已。那麼那時候我就覺得晴天霹靂喔，我才二十七歲喔，我還有很多事未做，還有，即是，呃，我不想這麼快死啊，因為我還有家人嘛。那麼就當初就是因為這樣，就其實那次之後就再做了很多檢查啦，之後翻勾就是一個淋巴癌，那麼就在醫生- 又 Google 啦是吧？ 是啦。[笑] 那時候醫生跟我講的，那麼醫生説，哎，這個是有得醫的，只是可能條路會，呃-辛苦點咁，其實當刻我係呃放低咗擔心，因為始終依即系淋巴癌啊有得醫，咁我覺得已經好好㗎啦，即系總好過以前，我話腦癌我冇得醫啦，死緊㗎啦咁樣。咁所以我就都繫帶着樂觀嘅心情去呃面對化療呢件事咯。咁就呃化療咗六個月啊咁。 咁都好正面即系㗎。 嗯，系啊，咁就化療咗六個月就呃，一路都冇喊過啦。因為呃，始終因為屋企人又有陪住我啊，又有朋友陪住我啊，咁他們都系一個，即系雖然我唔系我自己經歷呢件事咯，繫有他們陪我，我先經歷到呢件事吧。 嗯。 嗯。 所以家人嘅陪伴好重要系咪？ 系啊。 咁系即系你頭先講啦話，嗰段過程你就冇喊啫。 嗯。 咁但繫系幾時自己都可能有一個情緒嘅崩潰位呢？ 呃，咁因為我淋巴癌嗰個位置呢繫個腦嘅好深深處啦，咁就要用一個好高劑量嘅化療嘅。咁就當時醫生都講好咗，呃有，即系講明咗有好多副作用啊，即系會呃，呃，不育啊，會呃可能第時會有骨枯啊，因為用咗好多類固醇啊。咁就呃，化療完一段，化療完六個月啦，過咗一，一段時間之後呢，就發覺自己唔該，有一日個左邊大髀好痛喔，就算唔行路，喐，唔喐啊，喐啊都好痛。就去照一照檢查話發現我骨枯，咁都冇實際嘅原因系話，欸到底咩，咩原因，但系大家都會知道一定系以前嘅副作用遺留落嚟嘅。咁就呃，因為嗰陣時乜都做唔到，一喐就痛啊，就每日喺，喺屋企好似覺得自己好，好廢啊，廢人咁樣。就嗰陣時會有啲情緒啊，不停喺度喊啊咁樣咯。 嗯。 嗯。 咁但系我相信啊呢一樣嘢都未必難得到你，因為你其實已經系又感受到家人嘅支持啦，你亦都非常之正面咁去go through啦。咁呃，後來都有繼續去治療系咪啊？ 呃，有，咁就最屘真系做到手術啦，做完手術就即繫個人開心曬啊，終於可以正常行路啊。就雖然都系唔可以跑，但系我覺得即系可以再用自己個雙腳去感受呢個世界，其實真系一件真系要感恩嘅事咯。 系啊，因為其實我今日呢一認識你嘅時候，我都覺得你係一個好開朗嘅人喔 [笑聲]。跟着但系即系你不講都唔知道，你即系喺呢一個創業嘅過程入邊，又會遇到呢一個咁大嘅身體上面嘅挫折啦。咁但系嗱，今次See you roll cake啦，跟着再重新開始，再進，再出發嘅時候。 嗯。 自己有啲咩感受呢？ 呃，就真繫好大感受嘅，即系可能以前，呃，系啊，賣咗好多卷，但系我嗰時目的系想為錢。 嗯。 就覺得呃，啲客買哦都繫好味，所以買，他們畀錢我嘛，咁我就做好個服務他咯。但系而家再整呢啲卷蛋啊，我就覺得我多咗一份感恩嘅心，多謝他們來買我嘅嘢。 嗯。 即系我再可以身體健康去整一些卷蛋畀我嘅客人食，而他們又鐘意嘅，我係覺得好開心喔。 嗯。 而系曾經，即系我令我好深刻嘅印象就係，呃，嗰陣時我係開工場嗰陣時，有個客支持到我而家嘅。 系。 嗰陣時我喺 IG 宣佈我，呃，要停業啦，因為我有病。咁他就話你傷得好起啊，我會等你返嚟嘅。咁其實我覺得呢啲可能好客套嘅説話嚟嘅啫，但繫到我而家真系返，返出來啦，嗰啲客真系我終於等到你返來啦，仲要系咁啱有個客原來系我一個朋友嘅同事來嘅。 嗯。 咁嗰個我個朋友就知道，原來，啊他買開你啲卷蛋個喔。他就話，我見，我上次見到他食你啲卷蛋呢，他開心到喊啊。 嗯。 即系我覺得成件事好，好感動啊，即繫有，有人再等，等我返來去整返呢啲卷蛋畀他們食，我就覺得今次返來我係好感恩他們等我。 所以我覺得呢，直情繫好似名副其實嘅See you roll cake 啦。 系。 即系可能第一次大家可以品嚐到，但系冇諗過再一次嘅時候可能會多咗呢一份嘅用心、感動，喺呢一個嘅卷蛋裏面。 嗯。 所以呢，都希望大家可以試到啊。 [笑聲] 好啦，最，最緊要就係話畀大家聽，其實你呢個嘅，嘅卷蛋呢同其他嘅卷蛋有啲咩分別先？ 嗯，你要試下啦咁。[笑聲] [笑聲]嗱，我知道呢點解呢兩嚿會連，連，連繫擺咗在我枱面呢，因為你説呢系特登為我而設嘅。跟着我就，咦，為我而設，點解啊？你知道我鐘意食啲咩嘛，[笑聲]我個名系可楠系咪啊？ [笑聲] 所以你就整咗呢兩粒藍莓味嘅系咪啊？ 系啊。 好啦，嗱，我真系，我真系試下，因為我自己都系一個 foodie 啦，我很鐘意食嘢嘅。咁我唔客氣啊。 好。 系啊，我很鐘意食嘢嘅，放心。 [笑聲] 對於食嘢我係認真嘅。嗯，真繫好軟熟嘅，呢個蛋糕啊。然後呢，裏面嗰個 mousse 呢都系做得好，好軟熟㗎。所以如果兩樣一齊咬落去呢，呃，個甜度唔會好甜啦，所以入口嘅時候系都好，好似真繫有少少入口融化。中間加咗啲好似麻糬。 麻糬，系啊，系啊。 嗯。 招牌麻糬。 嗯。 嗯。 你呢個麻糬呢，它嗰個口感都繫好軟熟，所以我覺得整體成件事嘅嗰個配搭是嗎？那個味道，因為外面是用了什麼味道？ 黑芝麻。 嗯。 嗯。 很好啊。[笑聲] 嗯。 喜歡。 是啊。 我很喜歡到吃不停了。[笑聲] 我怕。 吃停，吃停。 我怕他們勸我。 勸了你，呃，你不要吃，吃你的蛋糕。 我不可以吃完的，放心。 我，我，我想你幫我，讓她説一句呢，就是可能跟我説，呃，我知道你第一次呢，停呢，不是失敗，是因為你被逼停的。那第二次開始是需要這麼大的勇氣啦，就是這樣帶回去這一句給我，那我接回。 第一次停是需要。 第一次停是被逼停的嘛。 是啊。 第一次不是失敗，第一次CU停的時候不是失敗。我知道你，我知道你CU停的第一次。[笑聲] 那你放在哪裏？ 收在後面。 我知道你之前，呃，之前停，之前停了呢，就不是你失敗，你是被逼停啦。那但第二次開始呢，是需要很大勇氣的喔。 嗯。 這個你幫補，我接，接回她之前説的那句話。 嗯。 要不然就。 會不會。 我要不要説話啊？ 會不會穿幫啊？ 你可以認一兩句的。嗯，不要緊啦，不説的。來，你做cue law也行。 嗯。 帶一句給她，她喜歡説一兩句都行，但不要那麼長。 好啊。 太長了。那我，我最想呢，就是其實，啊，啊，啊，嘉慧你給多一句金句我囉，就是上次停業不是我失敗的，是我，是我因為病啊。但這次我再回來，我希望每一個人來吃我蛋糕的，每一個喜歡我的卷蛋人呢，也可以吃得到我，就是蛋糕這樣的水平的感受。好，好，麻煩你，可琳，謝謝。吶，我知道呢，就是上一次的停業呢，就不是因為你失敗了，而是真的自己身體患病了。但是呢，要再一次開呢，其實都需要很大的勇氣，因為我知道你現在都繼續在接受治療啊。那你有什麼感受呢？ 嗯，我最大的感受是，就是雖然上天上次關了我一扇門，但是我覺得現在是再有新一扇門去讓我再重新來過。 嗯，我也相信呢，你接下來的客人呢，可以更加感受到你這個roll cake裏面的用心以及裏面的美味。今天非常謝謝你呢，可以做我的嘉賓啦，那麼也可以讓更多人認識到這個CU roll cake的。希望大家可以繼續收看《我要做老闆》這個節目。下集見，拜拜。

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